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    歷史有很多側面，而任何一個微小的領域，若能由小及大的深入去探索，都能帶出一部波瀾壯闊的演變史。

    飲食一道，同樣如此。民以食為天，飲食風俗的演變，較之帝王將相的悲歡成敗所展現出來的諸夏神州人情風物同樣不遑多讓。

    飲食風俗所表現出的地域割裂，沈哲子印象比較深刻的一個段子，就是南渡之初北方世族的代表王導宴請江東陸玩，陸玩于王導府上食酪致疾，后向王導寄箋言道：仆雖吳人，幾為傖鬼。

    如此一樁軼事，放之后世不過是飲食不協的笑談，然而放在南渡這樣一個歷史背景之下，卻體現出南北之間的隔閡與矛盾，方方面面的格格不入。在這樣的背景之下，南北之間又怎么能夠達成彼此親密無間，通力合作，北伐殺胡？

    沈哲子也很清楚，自己之所以能夠成為南北時流俱都認可的北伐領袖，最基本的一個前提并不在于他所創功業多少，而在于他以南人的出身獲得肅祖認可，成為東晉朝廷的駙馬帝婿。獲得了北方世族上流認可，本身又有著江東深厚的民意基礎。

    當年哪怕面對著種種刁難，幾乎無所不用其極，使自己成為一個南北能夠達于真正合流的標志人物，這是沈哲子身上一個最大的優勢。

    講回飲食一道，飯稻羹魚，這是司馬遷于《史記》中所總結的南人基本飲食結構，哪怕千百年后仍然如此。神州沃土，地大物博，各地都有其不同的飲食習慣，哪怕到了后世真正物質充沛的年代，各種飲食習慣仍然根深蒂固，積重難改。

    但是，茶卻能擺脫地域的限制，成為為數不多、真正的全民飲品。而茶葉的擴散與發展，在某種程度上而言便可以說是代表著神州大地不同地域之間的融合過程。

    茶者，南方之嘉木也，始生巴蜀，秦得蜀，天下遂知?！稜栄拧贰稄V雅》各錄其名，司馬相如賦而詠之，秦漢之際，茶自巴蜀而入漢中，及后入關中，沿江而下，流于荊襄。

    吳主孫皓每饗宴群臣，韋曜不能勝飲，遂以茶代酒。中朝江統諷愍懷太子司馬遹西園販售雜貨，虧敗國體，貨品中便有茶。故司空劉琨，體中潰悶，常仰真茶，取其藥用。

    茶作為一種飲品，真正風靡于南北，肇始于唐，茶道大行，王公朝士無不飲者。及至宋時，人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶，飲茶之俗已是覆及市井。

    沈哲子作為南國目下當權者，一直在力求消弭南北東西生民隔閡，甚至就連他自己本身都在力求向此靠攏，對于茶這種有著全民推廣潛力的飲品，自然不會錯過。

    對外，他是希望能夠將茶打造成為一種戰略商品。對內，則是希望能夠將飲茶習俗推行南北，更上升到文化層面，成為諸夏文化中不可或缺的重要元素。
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