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    “面皮？”

    林夏回道，“對，用白面做的面皮子，特別好吃，我打算讓你們去了海城后就先賣這個。”

    “咋做？我們都沒聽說過，我就知道涼粉。”

    “很簡單的。”

    林夏拿了個塑料盆，先從面柜里挖了半盆面，“我先揉面。”

    往面里放了點堿面，開始和面，揉好后，開始放進盆里，倒了水，進行下一道工序，洗面。

    劉桂英和林艷在一旁看著，都很新奇。

    洗面團她們還是第一次見。

    “夏夏，這是城里人的吃食嗎？”

    “媽，這個小吃很多地方都有的，不過各地做法不同。”

    說起來，她會做這個，還是因為前世林佳在電視上看到后，吵著要吃，她跟著電視美食節目學會的。

    當母親的，孩子哪怕要天上的星星，都會想辦法給她摘一摘。

    林夏自嘲一聲，甩去腦海中惡魔的身影，繼續干活。

    一團面洗到只剩面筋后，林夏把面筋撈了出來放到案板上。

    “家里有沒孔的屜子嗎？”

    “只有這個帶孔的。”劉桂英從門背后拿了鋁材質的屜子。

    林夏搖頭，“這個不行，會漏。”

    大晚上的，也無處可借。

    瞅了一圈，林夏看到個巨大的方形大鐵盤，她拿了過來，“這個大盤子可以。”

    林艷已經燒開了水，大盤子放進鍋里，面筋搟薄后攤到盤子上開始蒸。

    幾分鐘后，揭開鍋蓋，松軟的面筋出鍋，林夏撕了一塊，自己先嘗，還是熟悉的味道。

    劉桂英和林艷嘗了一口，也說味道不錯。

    接著開始蒸面皮。

    因為放了堿面，蒸出來的面皮是金黃色的，特別好看，而且勁道。

    這個厚度可以自己掌握。

    一般都比涼皮要厚。

    林夏蒸的時候，劉桂英和林艷就在一旁看。

    “媽，你學會了嗎？”
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