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說是賣方子，還不如說他只是賣這個時間差，五貫錢也許他會賺，但也許也會虧，不過也足夠了。
湯大爺試圖討價，但是李平安始終不肯松口，最后只能作罷，以這個價格成交。
拿到錢后，李平安便將豆餅的做法告知，很簡單，豆腐是將豆腐花倒入模具中壓干水份，豆餅也是同理，只不過是做成手掌大小，比豆腐多一道烹煮的工序。
比起豆腐，豆餅的口感多了些韌勁，如果煮的時候用的是黃梔子的汁水，那么豆餅就是外表金黃的，清熱下火的同時，還色香味俱全。
豆餅的做法就更簡單了，像豆腐那樣可以炸、炒、燉、煨、燜、煎，有價值的就是豆餅釀了，將豆餅對角一分為二，將肉沫、韭菜、白蘿卜攪拌做成餡料塞進豆餅里，煎、炒、燉都好吃。
李平安還挺惋惜的，這個時代沒有花生，不然餡料中加入炒過的花生碎，口感更好。
聽李平安滔滔不絕講完，湯大爺有一種被欺騙的感覺，因為在他想來，真的很簡單。但一想到自家幾代人做了上百年豆腐，愣是都沒有琢磨出豆餅來，就更心堵了。
李平安看到湯大爺的表情，大概能猜得出他心里在想什么，但沒辦法，很多東西都是這樣，說出來簡單，但在漫長的發展過程中大家習慣了是這個樣子的，往往差的就是那么一個機緣巧合或者靈光乍現。
他現在就是一個時間長河里的小偷，將經歷過漫長發展后的成果偷取過來據為己有，提前終結了事物的發展過程，至于接下來這個事物該如何發展，那就不得而知了，或許就此沉寂，或許會有更多的花樣。
如果是后者就更好了。
李平安也不會有心理負擔，雖然他從中獲利不少，但畢竟也縮短了事物的發展時間不是，早出成果早享福。
“別郁悶了湯大爺，回頭你把方子賣給聚味閣，說不定還有得賺呢。”
說到這個，湯大爺就眉頭舒展，隨之而來的又有一個疑惑，“你怎么不另外把這個豆餅釀的方子賣給聚味閣？”
“那五貫錢只賣您一個豆餅方子，你豈不是虧了？”李平安哈哈大笑，“我不是說了嗎，湯大爺您是個好人，這就足夠了。我李平安承了您的好，只是空口感謝的話有些太干了，況且我又不是白送方子，無非是掙得少一些而已。”
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