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第223章 烤鴨-《美食:隨機擺攤,顧客追我十條街》


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    “對,林老板粉絲多,凝聚性也強,直播出去找林老板人氣很高,禮物送的也多?!?

    馬銘這些天專注研究做個主播,對于賺錢,抓住流量的課也學習了不少。

    不管其它,做直播,肯定是粉絲愛看什么,就直播什么,來錢才快。

    這可比他畢業出來打工掙的錢多的多。

    流量高的時候,一晚上打賞就上萬塊錢,這還是少的了。

    只要能掙錢,他干的別提多起勁了。

    爸媽看到他掙的錢,也不說話了。

    一晚上掙的錢比他們老兩口一個月加起來掙的都多,他們做父母的人生經驗,也不適用于孩子了。

    話自然就少了。

    他們管束少了,馬銘在家就輕松,一家人關系自然而然就好了起來。

    “你上次直播好像找到口城就沒去了吧,這次要不要過去看看?!?

    馬銘一聽有道理啊。

    食客中很多人都知道林老板之前去過口城擺攤,但具體什么情況,大家也不清楚。

    如果直播去口城找人,應該會有熱度。

    “行,那我今天就買高鐵票去口城,估計待個兩三天,沒找到再回來。”

    馬銘思索了一下就安排好了行程。

    馬父馬母都沒意見。

    一家人美美的吃了個午飯。

    馬父馬母去上班,馬銘收拾行李,先發個去口城直播找林老板的預告,隨后就訂票,訂酒店。

    口城跟江東距離近,也沒什么好收拾的,簡單的帶兩身換洗的衣服就行了。

    ......

    林周一個人從買鴨子,到處理鴨子,在到給所有鴨子開膛破肚,打完氣。

    中間稍作休息,就在院子里,燒了一大鐵鍋滾燙的開水,開始給死鴨子燙皮。

    掛在鐵桿上的死鴨子,一個個排排隊的取下拎在手里,從上大小,舀著開水淋在鴨皮表面上。

    淋上開水的鴨皮,毛孔得以收縮,皮膚變得緊致細嫩。

    隨后刷上皮水。

    皮水制作簡單,就是水跟麥芽糖按照一定比例調配出來的。

    林周的皮水配方還加入了適量的白醋跟白酒,來增香提味。

    白酒的特性是容易揮發,且易燃,放在皮水中有利于光鴨風干表皮,更有利于上色,適當的放一點,那是非常不錯滴。

    白醋的加入能有效的去除鴨身的膻味。

    這樣完美的皮水,繼續澆灌在鴨皮身上,一定要上色均勻,烤出來的脆皮才會好看。
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