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    “點茶？”

    莫驚春蹲在炭盆邊烤火，適時的杭生也拿來了方糖，她丟了一顆在姜茶中，一邊以調羹攪開。

    聽了薄青山這話，她抬頭看他。

    “焚香、點茶、掛畫、插花，四般閑事，不宜累家。今日雪晴，閑家無事，正巧教你點茶打發時間，來，你來試試。”

    他見莫驚春興致盎然，一把將方桌上置雜物拂落，為她騰出大塊地方：“先要碾碎茶餅置碗中待用，釜里燒水。”

    莫驚春早聽說過當朝達官貴人中十分流行點茶，客至設茶而不飯，客來點茶迎客，客罷點湯送客，是時人認為的風雅之舉。

    若是哪家的子女出門赴宴，宴上斗茶點的十分不好，那是要遭笑話的。

    不過這也就是在高門大戶中才有的閑情逸致了，當朝老百姓連生活溫飽尚未解決，哪里會有心思去追求這些呢？

    忽然來了個機會叫她也能窺見外頭貴人們的生活，莫驚春也被勾起了興致：“好。”

    她依言拿起桌上小巧的茶槌將茶餅搗成小塊，再用茶碾研成粉，以羅合篩過后，這時釜中水已是待開的狀態了。

    正待發問下一步該如何，薄青山的聲音又在她頭頂響起：“泡茶的水要以魚目、蟹眼連繹迸躍的二沸水為度，三沸后的水已經偏老了，等釜中水微沸初漾時你便可點茶了。”

    “點茶擊拂注水一共七次，自第一湯至第七湯各有不同，這一步你先看著我做一遍。”

    他在莫驚春身側坐下，接過她手中的茶盞，一邊取過沸水注入茶盞，

    “量茶受湯，調如融膠。先調茶膏，每只茶盞舀一勺的茶末，注水時要沿著茶盞的四周邊往里加水，手法要輕，不要觸到茶盞。以茶盞中心為軸回環攪動，漸漸加力擊沸，使湯花從茶面上生出來。”

    “第二湯要快且用力，才能有珠璣磊落。”

    他的一雙手很大，白皙且骨節突出，略帶薄繭是因為日日習劍的緣故，點茶時儀態優雅，叫莫驚春忽略了周圍簡陋的環境，仿佛自己正置身哪家公侯的府邸庭院，欣賞公子小姐們之間的閑趣。

    “可看清了？一要注意調膏，二要注意注水時機，三是茶筅擊拂時有輕重緩急。若是看清了，一會便可以自己試試。”

    薄青山將茶湯分盛入盞，示意她嘗嘗看。
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