第(1/3)頁

    林晚節自信滿滿地走入院中，指了指房間：“這里是廚房？”

    “嗯。”

    進入廚房，掃眼房中食材。

    多少是有些單調，少了味精、雞精、辣椒、精鹽等物，甚至連醬油都沒有，要做好菜可不容易。

    但上一世的獨居生活讓林晚節練成的一身好醫術，也練成了一手好廚藝。

    古代的粗鹽過油發苦，做任何炒菜都不是明智之選。

    林晚節看了一圈，看到有一塊新鮮的豬五花。

    在蕭家是不會吃豬肉的，可是在民間，豬肉也是普通百姓攝入油脂的重要手段，雖是腥味重了些，但聊勝于無。

    林晚節拿起菜刀，熟練的去皮，將五花中的肥膘剔出來。

    趁著土灶里還有點小火苗，添柴加火，鍋里很快紅了，再將豬肥膘切塊丟入，加入適量清水和幾味香料，然后又開始調制鹽水。

    粗鹽再加工，加水過濾的即便能有效去除其中苦味。

    然后看了看鍋里，又從木盆中挑出三條鯽魚和一條鯉魚。

    掌柜和小廚娘在外面看著，見林晚節手法嫻熟，沒有絲毫拖泥帶水，都有些吃驚。

    又看到林晚節熟練地殺魚宰魚片片，尤其在處理鯉魚的時候，似乎從脊骨之中抽出了一條筋來，不明覺厲。

    “這還真是個大廚？”掌柜驚訝問。

    “好像挺厲害。”

    “那他現在到底在做什么？”

    “看他片出來的魚片，肯定是要煮魚。但是……”小廚娘說著說著就蹙起眉頭，“魚肉過水就老，且有一股難以處理的土腥味，所以沒有客人喜歡吃魚，他用的都是些廉價食材。到底要怎么處理？”

    想著，林晚節抓著一把綠豆走了過來：“麻煩讓一下。”

    “哦。”

    小廚娘應了一聲，趕緊讓開一條道。

    掌柜也閃開一邊，好奇地打量林晚節的舉動。

    林晚節到了石墨前，將你綠豆到了進去，抓著把手就開始推。

    “誒，用驢拉的。”小廚娘趕緊提醒。

    這石墨數百斤重，院中的老驢就干拉磨的事，干了一輩子早就習慣了。
    第(1/3)頁