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    “其香居”里一個大漢拍著桌子，高聲道：“我自幼好酒，這酒樓里喝了幾十年。只是最近其他酒樓都有烈酒賣，惟有這里沒有，是為憾事！今日聽說小員外制了烈酒出來，特意早早趕來嘗鮮。小二，速速打一角最烈的酒來，我喝了去去寒氣。”

    旁邊的小廝高聲應好，不一刻便打了一壺酒來，放在桌上，給大漢倒滿了。

    大漢叫一聲好，端起酒碗一飲而盡。酒一入口，“噗”地吐了出來。

    瞪著眼睛，大漢對小廝道：“直娘賊，你當我沒有喝過烈酒么！你這酒里沒一毫酒味，也敢學著別人叫烈酒！‘醉仙居’里的酒多力有力氣，哪里像你這里淡出鳥來！”

    柜臺后面提心吊膽的吳克久咳嗽一聲，出來道：“李三郎，這酒我們第一次制，味道差一些總是難免。我聽人講，這酒要制幾次，力氣才能大起來。你明后天來喝，自然就好了。”

    李三郎聽了道：“小員外說的什么話，杜家制的烈酒我喝得多了，哪里是如此。小員外，你不知從哪里學來的法子，怕不是被人騙了，酒糟制出來的酒可不是如此。”

    吳克久只好陪著笑臉：“不瞞三郎，這酒我們初制，還要多練習一些才好。”

    本來吳克久也以為滕大郎看來的方法不對，沒想到蒸得時間久了，竹管竟真地出來烈酒，與杜中宵制出來的一般無二。只是效率太低，一百斤酒糟也出不來幾斤酒，并不比從“醉仙居”換來劃算多少。

    沒有冷凝，酒糟在鍋里堆得不好，都會影響出酒的效率。杜中宵知道原理，還試驗了好多次，才找到了合適的工藝。吳克久想像“醉仙居”那樣高效率地蒸出酒來，還不知道要經過多久的摸索。

    “其香居”是老酒樓，今日制了烈酒出來，消息傳得很快，不時有人進來買酒。可惜吳克久沒有把蒸出來的酒分壇，最后出來的好酒與前邊的水酒混了，引得客人不滿。

    “醉仙居”的后院，一個小廝拎了一個小壇，輕輕地閃了進來，對站在院里的杜中宵行禮：“小官人，‘其香居’果然自己制了烈酒在賣。只是他們的酒沒有力氣，酒味不濃，客人都在抱怨。小的買了兩斤回來，小官人嘗一嘗，與我們的差在哪里。”
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