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    聽杜中宵突然念了這么一首詩出來，劉幾等人都有些莫名其妙。杜中宵念完，便就走到了屋里，其他人微微搖頭，不知道他是什么意思。

    過了一會，杜中宵讓柴信端了一個銅火鍋出來，從火盆里取了炭火，放到火鍋里。

    把火鍋放到桌子上，杜中宵道：“今日天寒，吃些羊肉去去寒氣?！?

    眾人都沒有見過這種吃法，覺得新奇。待見到柴信端了幾盤羊肉卷上來，更是見所未見。

    仔細看過羊肉卷是很薄的肉片卷起來的，鄭朋道：“我道節推家里廚子刀法怎么如此不濟事，肉切得粗得過分，原來都是薄片卷起來，這刀功卻是難得。只是要吃羊肉，只管煮得酥爛了上來，何必又是拿鍋子來，又是端生肉來，太過麻煩！”

    杜中宵道：“羊肉煮的、烤的我們都吃得多了，難免生膩，今天換一種吃法。這鍋里放的是上好雞湯，早就煮得鮮美無比。肉切得薄如紙，放在熱湯里一燙即熟，在醬里一蘸極是美味。諸位試一試?！?

    那邊柴信端了幾個小碟，里面是用芝麻醬調好的蘸料，放在眾人面前。

    一邊程縣尉看見，心里直叫苦。他官職低微，俸祿微薄，家里人口又多，平日吃一次肉不容易。今日杜中宵請客，正該大塊吃肉的時候，不想卻是這么個精細吃法。那肉一端上來，程縣尉便就仔仔細細端詳過，看起來好大一卷，其實只有一小薄片，吃到嘴里能嘗到什么味道？

    在座的幾個官員，劉幾和顧知縣是京官，俸祿高出一截，杜中宵家底殷實，都吃得精細。司理參軍鄭朋雖是州官，但依然是低階選人，與程縣尉官俸不多，一見到肉兩眼放光。兩人看著幾大盤肉，心里暗自盤算，自己到底要吃幾盤才能混到肚圓。

    杜中宵的印象里，做官的哪有愁衣食的，他前世都沒有，更何況這個時代。今天請客，特意把前世這種吃法拿出來，吃的就是一個格調。而且天氣寒冷，圍著個熱騰騰的鍋子，也格外熱鬧。

    柴信與隨從拿了兩個酒壇到桌子上，拍開泥封，倒到一把玉壺里，放在滾燙的水里熱著。

    杜中宵道：“諸位都知道，我阿爹上次進京趕考落第，把家底敗得精光，艱難無比。后來學了個酒糟里蒸酒的法子，才重振家業。酒糟里蒸出來的酒，雖然極有力氣，可惜味道濃烈，缺少余韻，未免讓愛酒者不喜。到了這里之后，我新想了個法子，直接用高梁和米麥釀酒，而后用酒糟蒸酒的法子把里面的酒蒸出來，再陳上數月。這酒與以前的酒都不同，不只是極有力氣，而且香醇可口。”

    劉幾聽說過杜中宵在這里釀酒，又知道他家里是賣酒的，想來這酒不會差了，早就想嘗一嘗。聞到一陣酒香傳來，對杜中宵道：“只聞味道，便知是好酒。只是怎么要放在熱湯里溫了才喝？”
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