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    小廝答應(yīng)，飛快地跑了去。片刻之間，便就上了熟羊肉和豆腐，拿了一瓶酒來。

    耶律不花見碟里的豆腐都是大片，顏色深褐，還冒著熱氣，道：“這樣豆腐，卻沒有吃過。”

    陶十七道：“這豆腐是肉湯里鹵出來的，味道香美，郎君嘗上一嘗。”

    幾人飲了一杯酒，耶律不花挾起一片豆腐嘗了，口中道：“著實(shí)美味。作怪，這豆腐肉味濃郁，若是不說，還以為是大塊的肉呢。”

    陶十七道：“肉湯里鹵出來，可不是肉味？此物在我們這里賣得極好，老幼都愛吃。”

    這年代的人肚里都少油水，有點(diǎn)肉味已是美食，更兼豆腐肥美，當(dāng)然人人愛吃。

    耶律不花吃了兩片，轉(zhuǎn)頭看見那邊一個(gè)大灶冒著通紅的火，廚師在上面的一個(gè)鍋里翻來翻去，覺得新奇，問陶十七：“那是做什么吃食？看著有些作怪?！?

    陶十七道：“那便是炒菜了。郎君嘗一嘗，便知美味?！?

    炒菜的味道其實(shí)并不重要，無非是一種做菜的方法而已。杜中宵如此重視，連集市的攤子都推廣過來，為的其實(shí)還是油。

    火山軍的位置雖然偏僻，唐龍鎮(zhèn)卻是到北方大草原的交通要道。要發(fā)展商業(yè)，必須要有用作交易的大宗貨物。火山軍這一帶有什么？茶、絹之類有雁門寨榷場，必須另想辦法。

    除了販來的糖，油便是被選中的貿(mào)易大宗。不要以為游牧民族有肉吃不缺油，其實(shí)他們難得吃一次肉，對油的喜愛還要?jiǎng)龠^農(nóng)耕民族。大量吃糖，喜歡油炸食物，才是游牧民族的生活習(xí)慣。


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