在大鍋里面把魚炸得酥脆，盛到大盤里，淋了芡汁上去，聶茂端到桌上。杜中宵很喜歡這道松鼠桂魚，每到一地，必然會(huì)推廣開。這魚做好了外酥里嫩，澆的芡汁酸酸甜甜，非常和這個(gè)時(shí)代的口味，總能夠迅速推廣開來。當(dāng)然，這個(gè)年代油不便宜，油炸食品價(jià)格較高，也是原因之一。 在桌邊坐下，聶茂給哥哥倒了一杯酒，道：“這是剛捕的大魚，肉味極是鮮美，哥哥嘗一嘗?！? 聶盛看著桌上的四個(gè)菜，笑道：“三弟出來沒多少日子，竟然學(xué)會(huì)做菜了，著實(shí)沒有想到。不過廚房終究是女人待的地方，偶一為之即可，三弟不要在這上面花心，有時(shí)間還是花心思在正事上。” 一邊做陪的童安路道：“哥哥有所不知，我們這里比不得外面。按時(shí)上工，到時(shí)便就回家休息，哪里有許多事做？天天在食堂里吃飯，再是好吃，也吃得膩了。到外面去，一是路遠(yuǎn)，再一個(gè)也不容易碰到想吃的東西。沒有成親的人，哪個(gè)都會(huì)做幾道菜。” 聶盛道：“鐵監(jiān)這里確實(shí)事事與其他地方不一樣，我也不多說。只要三弟在這里過得快活，就一切都好。聽說鐵監(jiān)這里娶妻不易，這次回去，我托家里人幫你操辦。” 一邊的童安路聽了這話，急忙湊上前來道：“哥哥，若是方便，也幫我打聽個(gè)人家?！? 聶盛聽了就笑，口中連連道好。鐵監(jiān)里工人的待遇本來就比外面的農(nóng)民強(qiáng)得多，童安路又是個(gè)技術(shù)人員，發(fā)的薪水高，各方面條件也好，娶妻還不容易。鐵監(jiān)女人太少，不太容易，河南府可簡單多了。 現(xiàn)在已是臘月，鐵監(jiān)制了大量的農(nóng)具，最近正在各州尋找代賣的商人，建立銷售網(wǎng)絡(luò)。聶茂在鐵監(jiān)做得好，聶家便就動(dòng)了這心思，由二哥聶盛前來，剛剛談定。 鐵監(jiān)出貨物，聶家出店鋪，合作在西京河南府建一個(gè)賣鐵器的商會(huì)。需要的流動(dòng)資金，由鐵監(jiān)和聶家分?jǐn)?，聶家作為鐵監(jiān)在河南府的銷售代表。有本地商戶愿意入會(huì)的，參照同樣的模式，以店鋪入股，流動(dòng)資金與商會(huì)分?jǐn)?，如此層層合股，不斷向縣鄉(xiāng)下沉。 此時(shí)的商業(yè)模式，除了獨(dú)立經(jīng)營的店鋪，便是以會(huì)社的形式合股。會(huì)側(cè)重于商業(yè)和金融，脫胎于城鎮(zhèn)的商會(huì)，社則側(cè)重于農(nóng)業(yè)和商業(yè)，脫胎于鄉(xiāng)間的村社。會(huì)偏重于賺錢，社則有互助的性質(zhì)，稍有區(qū)別。 此時(shí)的會(huì)社與后世的工商企業(yè)既相似又不同，有股本，有分紅，但責(zé)任不太清晰。很多會(huì)社會(huì)請專門的主管，類似于后世的職業(yè)經(jīng)理人，做為第三方牽制。 鐵監(jiān)是官營，與地方的合作其實(shí)有官私合營的性質(zhì)。不過這個(gè)年代，那些分得沒有那么清楚，只要注意回避與自己有關(guān)系的親戚朋友，別人也說不出什么。 聶茂已經(jīng)過了學(xué)習(xí)階段，成了鐵監(jiān)的正式員工，同樣分了住處。聶盛此次來，就住在他這里。 飲了杯酒，聶盛道：“我看了鐵監(jiān)制的鐵器，用的都是上好鋼材，不是地方土產(chǎn)鐵器能比。鐵監(jiān)定的價(jià)錢又不高，回去必然好賣。惟一不好的，是鐵監(jiān)規(guī)矩太多，上手卻不容易。我學(xué)了一些，時(shí)間短了只能粗知皮毛。三弟在這里學(xué)得好，等到過些日子，家里派了人來，你照顧一番，順便教教他們?！? 聶茂并不知道鐵監(jiān)的銷售政策，哥哥來了這些日子，也沒有具體問過。聽了這話，問道：“我們家是代賣鐵器，無非是這邊進(jìn)貨，那邊賣貨收錢，賺了錢與鐵監(jiān)均分，有什么好學(xué)的？” 聶盛道：“哪里是這樣容易。第一記賬的法子就與從前不同，格外仔細(xì)，不學(xué)還行？聽說鐵監(jiān)三個(gè)月一次，會(huì)有人去查賬，平時(shí)還偶有暗訪。做得不好，這生意就不成了。還有，鐵監(jiān)賣出去的鐵器，地方必須有人會(huì)修。每個(gè)地方都要派人來，到這里學(xué)了，回去修理。一般的小毛病，要求縣里能修，大一點(diǎn)的則到州里。州縣修不了的，則送到鐵監(jiān)來。到鐵監(jiān)，可就要另外收錢了。你想一想，為了多賺些錢，家里找來的鐵匠當(dāng)然學(xué)得越全越好，什么都自己修了，這錢就自己賺了?！? 童安路笑道：“這卻沒有聽說，賣出去貨物還管修的。如此一來，誰還愛惜貨物？” 聶盛道：“不是修什么都不要錢。鐵監(jiān)發(fā)的有冊子，什么樣的是貨物不行，要修要換，什么樣的毛病與貨物無關(guān)，修換要錢。我們只是照著冊子做事?！? 童安路和聶盛聽了都好奇，從來沒有聽過這樣做生意的，一邊喝酒，一邊問東問西。 這個(gè)時(shí)代也有售后服務(wù)，不過都是在開封府這種大城市，而且數(shù)量不多。杜中宵給鐵監(jiān)制定了詳細(xì)的售后服務(wù)制度，并沒有搶占市場的意思，鐵監(jiān)根本就沒有競爭對手。最主要的目的有兩個(gè)，一是建立品牌，鞏固市場，再一個(gè)，也是給時(shí)代樹個(gè)標(biāo)桿，推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步。 官營鐵監(jiān)，技術(shù)和管理遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于時(shí)代，只想著賺錢就自己都覺得太過了于低級。更應(yīng)該做的，是從方方面面，推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。這些細(xì)節(jié)，才是別人難以模仿的地方。 鐵監(jiān)的生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)非常龐大，市場卻還沒有培育出來，最好賣的，還是各種小鐵器。趁著冬天農(nóng)閑的時(shí)節(jié)，杜中宵利用自己轉(zhuǎn)運(yùn)判官的職權(quán)，行文州縣，在京西路大規(guī)模招商。鐵監(jiān)生產(chǎn)的農(nóng)具以鋼制為主，價(jià)錢與鐵制的基本一樣，此時(shí)根本沒有競爭對手。用后世的話說，就是對本路鋼鐵行業(yè)降維打擊。除了常見的農(nóng)具，還有如壓水井、煤球爐等新制器具。以及刀、剪、鑷子、針等日常用具。 一戶農(nóng)家，如果把常用的農(nóng)具，如犁、鋤、鐮刀、鐵锨、镢頭、耙等配齊，也要二三十貫，市場并不小。這些農(nóng)具中除了犁部分零件必須使用耐磨的鑄鐵外，鐵監(jiān)生產(chǎn)的農(nóng)具全部為鋼制，耐久好用。鋼制器具一眼就能分辨，不用怕農(nóng)人不識(shí)貨。 這樣一家店鋪，僅是備貨就需要大筆資金。但鐵監(jiān)的銷售網(wǎng)絡(luò)，刻意與行會(huì)脫鉤，保持自主性，主要以小商人為主。所以采取合股的形式，鐵監(jiān)用第一批貨入股，與經(jīng)銷戶一起分享利潤。 聶家是河南府牽頭的，并不只有他一家。他家又不是什么大商人，第一批貨同等的本金，也是拿不出來的。聶茂在鐵監(jiān)做事，起了很多大作用。許多參會(huì)的人家，對鐵監(jiān)根本沒有概念，里面有個(gè)人，時(shí)時(shí)可以詢問指點(diǎn)，可以少走許多彎路。 鐵監(jiān)五十萬貫本錢，已經(jīng)花了二十多萬貫，還有近三十萬貫存在那里。現(xiàn)在賣鋼鐵的貨款，基本能夠維持運(yùn)轉(zhuǎn)，但擴(kuò)張不易。建立起市場來，銷售量上去，才能有利潤。 吃飲喝足，看看天色不早，聶盛站起身道：“今日我便不住在這里了，要到客棧去，跟其他幾家會(huì)合。他們在這里住了半個(gè)月，該看的看了，該學(xué)的也學(xué)了，都急著回家，趕緊開起鋪?zhàn)印Ｒ坏酱禾?，農(nóng)具必然好賣，著實(shí)一天都耽擱不得。這生意做起來，我會(huì)常來看你?！?br>