介紹正山小種紅茶
正山小種紅茶產(chǎn)地
正山小種紅茶生長在“世界自然遺產(chǎn)地”,國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi),其環(huán)境也是獨(dú)一無二,正山小種茶園散步在武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的黃崗山山麓,平均海拔1200~1500米,冬暖夏涼,晝夜溫差大,年均氣溫18C,年降雨量2000毫米左右。
正山小種紅茶特征正山小種紅茶經(jīng)過精心采摘制作的成品茶,條索肥壯,緊結(jié)圓直,色澤烏潤,沖水后湯色艷紅,經(jīng)久耐泡,滋味醇厚,似桂元湯味,氣味芬芳濃烈,以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。
正山小種紅茶品質(zhì)特點(diǎn)
正山小種紅茶初制技術(shù)分為:采摘茶箐—萎凋—揉捻—發(fā)酵—過紅鍋(炒)—復(fù)揉—熏焙—復(fù)火—毛茶等過程。正山小種紅茶精制工藝分為:定級分堆—毛茶大堆—篩分—發(fā)酵—風(fēng)選—揀制—烘焙—勻堆—裝箱—成品。
正山小種紅茶功效
正山小種紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心肌功能。
正山小種紅茶淵源
正山小種紅茶生產(chǎn)歷史悠久,1917年崇安縣令陸適著《續(xù)茶經(jīng)》中即稱:“武夷茶在山者為巖茶,水邊者為洲茶……其最佳者名曰工夫茶,工夫茶之上又有小種……”19世紀(jì)70年代已銷歐美各國,現(xiàn)出口德國、英國等地。“正山小種紅茶”一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA,就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音,在歐洲(英國)正山小種紅茶是中國茶的象征,后因貿(mào)易繁榮,當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場,故取名為“正山小種”紅茶,“正山”指的.是桐木及與桐木周邊相同海拔;相同地域;用相同一種傳統(tǒng)工藝制作;品質(zhì)相同,獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義,而“小種”是指正山小種紅茶茶樹品種為小葉種,且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”“星村小種”。
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