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韓式辣白菜豆腐湯做法

時間:2020-10-09 18:27:00 韓國料理 我要投稿

韓式辣白菜豆腐湯做法

  韓式辣白菜豆腐湯在韓國人的餐桌上是經常見到的,那么大家想學習一下韓式辣白菜豆腐湯的做法嗎?下面小編帶著大家一起來了解一下韓式辣白菜豆腐湯做法吧!

  韓式辣白菜豆腐湯的做法步驟

韓式辣白菜豆腐湯的做法圖解1

  1. 豆腐過水沖洗一下,分切成正方小塊;

  2. 辣白菜切成小片;

  3. 青紅尖椒斜切成圈;

  4. 石鍋置于火上,鍋底倒少量油,中火加熱;

  5. 油溫八成熱時,下入青紅椒圈扒炒一下;

  6. 然后下入辣白菜,翻拌扒炒均勻;

韓式辣白菜豆腐湯的做法圖解7

  7. 加入韓式辣椒醬;

  8. 加入半鍋水,攪拌均勻;

  9. 待到湯汁煮至沸騰時,下入豆腐塊;

  10. 拌勻后煮至再次沸騰時改小火,燉煮10分鐘左右即可,最后加少量雞精調味,即可關火。

  小貼士

  1.石鍋的保溫時間很長,關火后,很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態,所以上桌的時候注意不要濺到人身上,最好在廚房放幾分鐘后再端上桌。

  2.放辣椒醬的時候不要小氣,可以稍稍多放些。相對的.,辣醬與辣白菜里面都有鹽,所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜沒什么咸味,所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽,這個就要靠自己去嘗了。

  3.做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜,最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜,因為這時的辣白菜經過發酵后酸味更濃,味道更厚重。

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