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日式大阪燒怎么做
大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。由于外觀的關(guān)系，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。以下是小編給大家?guī)砣帐酱筅鏌淖龇ǎ怨﹨㈤啞?/p>
迷你日式大阪燒的做法
材料
洋蔥，玉米粒，胡蘿蔔，土豆，麵粉，胡椒粒，羅勒幹葉，海苔碎，雞蛋
注：量看切出的洋蔥圈有多少來定，一般15個洋蔥圈大約需要100克左右的麵粉。其他，材料看自己喜好決定了。
做法
1、將材料切成小丁;
2、玉米粒放沸水中汆燙。
3、將所有材料混合。
4、分幾次倒入熟水，直到麵糊呈線狀即可。
5、用不粘鍋加熱，放入少許油。開中小火，放入洋蔥圈先，然後在圈內(nèi)倒入麵糊。
6、煎到上面那面麵糊差不多凝固了，就可以翻面了，避免煎糊了。
7、煎到兩面金黃色即可出鍋啦。
小訣竅
1、一定要用不粘鍋做，否則就得用多點油，用油炸的方式來。
2、出鍋趁熱吃更好。這次材料用來點羅勒幹葉，確實起到畫龍點睛的作用了。網(wǎng)上查了下，可以治療青春痘和抗衰老捏，呵呵，洋蔥又是可以降低膽固醇的，真是一道減肥食譜裡。
美味日式大阪燒的做法
材料
圓白菜 魷魚 雞蛋 面粉 烤肉醬 色拉醬 木魚花 鹽
做法
1. 圓白菜切成絲， 加入面粉和魷魚丁;
2. 再加入雞蛋和鹽， 攪拌均勻備用;
3. 預(yù)熱電餅鐺， 將混合好的菜團倒入;
4. 選擇烤餅的功能鍵， 蓋上蓋;
5. 幾分鐘后菜餅就煎好了;
6. 將煎好的菜餅放入盤中;
7. 先擠上些烤肉醬;
8. 再擠上沙拉醬;
9. 最后點綴上木魚花即可。
10. 美味的日式大阪燒就完成了。
小訣竅
1. 大阪燒主要原料是圓白菜、魷魚(當(dāng)然也可以換做其他的小海鮮)、雞蛋、面粉，加入鹽等適量的攪拌均勻;
2. 電餅鐺預(yù)熱后將混合好的菜團倒入，盡量攤成圓形，煎好后盛入盤中;家里如果沒有電餅鐺，平底鍋烙熟也是一樣， 喜歡焦點的可以翻面也煎一下;
3. 煎好的餅盛入盤中，先擠上烤肉醬，再擠上沙拉醬，隨意， 最后一定要點綴些魚花， 不僅口味獨特， 而且非常漂亮。
自制日式大阪燒的做法
材料
蛋2個，豬肉少許，花枝適量，豆芽菜少許，洋蔥少許，面條適量，海苔粉少許，柴魚片少許，美乃滋少許，特制醬汁少許，炒面醬少許，芥末醬少許
做法
1.先將鐵板加熱到180℃后，將適量的橄欖油倒在鐵板上，先將豬肉放在鐵板邊煎煮，隨后將花枝、豆芽菜、洋蔥以及1個蛋一起倒下去炒拌。
2.同時在一旁進行炒面，炒面的時候可以加一點芥茉醬以及炒面醬，將面煎炒到略呈金黃色即可。
3.作法1的配菜炒好后，要快速地用大鏟子將作法2的面加入，拌炒約5分鐘后翻面。
4.翻面煎炒約2分鐘，同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。
5.配菜完成后，鋪在已經(jīng)煎好的蛋上面，壓住豬肉以畫圓形的方式劃一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來，最后淋上特制醬汁、美乃滋，撒上海苔粉及柴魚片，厚實料好的「廣島風(fēng)大坂燒」就完成了。
日式大阪燒的制作方法
【材 料】面糊：山藥泥 30公克 中筋面粉 100公克 水 150㏄ 配料： 高麗菜絲 180公克 肉片 40公克 培根片 20公克 花枝條 40公克 蝦仁 40公克 洋蔥絲 20公克 柴魚片 適量 海苔粉 適量 【調(diào) 味 料】鹽 1/4小匙 美奶滋 適量 豬排醬 適量
【做 法】
1.熱鍋，加入少許沙拉油，放入洋蔥絲爆香，再加入培根片、肉片、花枝條、蝦仁拌炒，并加入鹽炒勻后盛出，備用。
2.中筋面粉過篩，加入水與山藥泥拌勻，放入高麗菜絲及作法1的配料拌勻，即為大阪燒面糊，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的大阪燒面糊，用小火煎至定型，兩面皆金黃熟透。
4.將作法3的大阪燒盛盤，表面涂上豬排醬，再擠上適量美奶滋，撒入柴魚片及海苔粉即可。
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