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怎樣煎中藥更科學(xué)
說(shuō)到煎中藥大家都不陌生，不就是把中藥放鍋里熬就行了嗎?雖然看起來(lái)是很容易。但是煎好中藥并不是那么簡(jiǎn)單的。其實(shí)中藥煎煮得當(dāng)就是救人，煎煮得不當(dāng)那就是害人。下面是yjbys小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于煎中藥的知識(shí)，歡迎閱讀。
1煎藥容器的選擇
大家別小看了這一點(diǎn)。這是至關(guān)重要的一步。最好選擇陶瓷鍋或者砂鍋的。千萬(wàn)別選擇鐵鍋，銅鼓。因?yàn)樗鼈兊幕瘜W(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定，一加熱在高溫的環(huán)境下就會(huì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以不要選擇鐵鍋，銅鍋來(lái)煎中藥。
2浸泡中藥材
煎藥前一定要把藥材浸泡半個(gè)小時(shí)左右。浸泡藥材有利于有效成分的煎出。如種子果實(shí)類的可以浸泡一小時(shí)。藥材可以不用清洗。還有就是煎藥水不要放太多
一般用水量將飲片適當(dāng)按壓一下后，液面超過(guò)飲片2厘米為宜。若藥材質(zhì)地較硬加水量可以比一般藥材稍微多一點(diǎn)，藥材質(zhì)地比較疏松加水量可以略少。
3掌握火候
要想煎好中藥，掌握火候是關(guān)鍵。一般剛開(kāi)始的時(shí)候要用大火煮，等到藥材煮沸了之后就改用文火慢煎。比如清熱芳香類的藥材不宜久煎。煎15-20分鐘就可以了。
滋補(bǔ)類藥材可以煎40-60分鐘。煎藥過(guò)程中要攪拌幾次。這樣可以防止糊底，也有利于有效成分煎出。
4煎中藥的注意事項(xiàng)
煎中藥很多地方需要大家注意，像礦物質(zhì)，貝殼類的藥物要先煎。比如龍骨，牡蠣，生石膏等。還有毒性比較大的中藥，附子要先煎，因?yàn)橄燃蹇梢越档退幬锏亩拘浴Ｒ话阋燃?小時(shí)左右，根據(jù)不同的藥量來(lái)控制煎藥的時(shí)間。要煎到藥材沒(méi)有麻舌的感覺(jué)才可以。如果不先煎就會(huì)引起中毒，甚至引起生命危險(xiǎn)。
后下藥：如薄荷，鉤藤，荊芥，砂仁等。這些都是解表芳香的藥物加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有效成分容易揮發(fā)，需后下。一般在其它藥物快煎好前10-15分鐘放下去煎為宜。
包煎的藥物：如旋復(fù)花，海金沙，蒲黃等。這些藥材比較輕容易浮在水面上不好煎出有效成分宜包煎。旋復(fù)花若不包煎則絨毛散布在藥液中，服藥時(shí)會(huì)刺激到喉嚨而引起咳嗽。
另煎：貴重的藥材宜另外煎，如人參，西洋參，蟲(chóng)草，鹿茸等。炸化：阿膠需要炸化，沖服：如三七粉，琥珀。毒性藥品：朱砂一定不能人煎劑。就是不能拿來(lái)煎煮。宜入丸散，或者沖服每次0.1-0.5克。忌火煅，火煅能析出水銀而有大毒。需要引起注意。所以只有把握好每一個(gè)細(xì)節(jié)才不會(huì)出錯(cuò)。多學(xué)習(xí)中藥相關(guān)知識(shí)是大家義不容辭的責(zé)任。
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