幼兒園食品安全自查報告

時間：2024-06-24 16:33:41 自查報告我要投稿

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幼兒園食品安全自查報告(優)

　　在日常生活和工作中，報告使用的頻率越來越高，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。那么報告應該怎么寫才合適呢？以下是小編整理的幼兒園食品安全自查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園食品安全自查報告(優)

幼兒園食品安全自查報告1

　　我校，為認真貫徹執行中心學校衛生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：

　　一、成立學校食品安全領導小組

　　組長：XX（校長）

　　副組長：XX（教導主任）

　　成員：XX

　　二、工作措施

　　在上級部門的指導下，我們學校高度重視和大力支持食品衛生安全工作，在各相關部門的大力配合和學校全體員工的共同努力下，我們的食品衛生安全工作取得了顯著進展。截至目前，我們學校沒有發生過任何一起學校食品衛生安全事故。為此，我們采取了以下措施：

　　1、加強食品供應鏈管理：與供應商建立合作關系，并簽訂嚴格的食品質量合同。同時，加強對供應商的抽樣檢測和評估，確保所供食品符合食品衛生標準。

　　2、建立健全食品衛生安全管理制度：制定并嚴格執行食品衛生安全管理規章制度，包括食品采購、儲存、加工、配送等環節的規范要求，確保每個環節都符合相關法律法規和標準。

　　3、加強食品衛生安全培訓：定期組織食品衛生安全知識培訓，提高全體員工的`食品安全意識和知識水平，確保他們能夠正確操作和管理食品衛生安全工作。

　　4、加強食品衛生檢測和監測：定期對食品進行抽樣檢測，嚴格控制食品安全指標，及時發現和處理潛在衛生安全問題。

　　5、強化食品衛生安全巡查：加大對餐廳、食堂等食品供應場所的巡查力度，及時發現并糾正食品衛生問題，確保每個環節都符合衛生安全要求。通過這些措施的實施，我們學校取得了較好的食品衛生安全工作成效，為保障師生身體健康提供了堅實的保障。我們將繼續堅持不懈地開展相關工作，確保學校食品安全事故零發生。

　　6、學校高度重視食品衛生安全工作的管理，特別注重建立完善的組織機構。為此，學校成立了專門負責后勤安全管理的領導小組，并實行目標責任制。校長擔任該小組的具體負責人，與相關人員緊密配合，共同推進食品衛生安全工作。該小組制定了相應的制度和職責，并進行日常的檢查及監督工作。

　　7、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

　　8、進一步規范學校周邊商店經營行為十分重要。我們應該積極配合相關部門，堅決取締在學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規小攤點。同時，我們還應該積極教育廣大學生，引導他們不吃零食和“三無”食品，培養良好的食品衛生習慣。這樣可以確保學生的健康和安全。

　　三、今后食品衛生工作的重點

　　為了切實加強學校食品衛生安全工作，防止學校食品衛生安全事件的發生，并保障廣大學生的身體和生命安全，我們將采取以下措施：

　　1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

　　2、提升學校食品衛生安全工作的常態化檢查和監督，及時發現并排除可能存在的食品衛生安全隱患，加強對“安全第一”的理念的樹立，有效為師生提供安全可靠的餐飲服務，確保他們的健康與安康。我們致力于打造一個安全、良好的食品衛生環境，并不斷努力構建令人滿意與和諧的校園。

　　3、我們將繼續積極主動地與相關部門合作，鞏固和發展學校食品衛生安全工作所取得的成果，共同創建一個良好的學校食品衛生安全環境。

幼兒園食品安全自查報告2

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學學生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂健康成長，根據太湖縣教育局、食品藥品監督管理局《關于開展20xx年春季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮中小學、幼兒園自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：

　　成立鎮中小學、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發誠校長親自擔任小組組組長，由吳衛東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。校長、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：

　　（1）安全第一

　　（2）一把手要以主要精力抓安全

　　（3）負責安全的人員要一心一意抓安全

　　（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。

　　各校、幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的`食品，做好嚴格把關工作。

　　1、我們由于地理位置原因，要求各校、幼兒園食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓各中小學、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全自查報告3

　　為了強化幼兒園的安全工作，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。

　　一、明確責任，組織制度建設

　　園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到

　　位”不動搖；我們要堅決貫徹“四不放過”的處理原則，對于發生的問題不能退縮。在處理問題時，一定要始終如一地堅持落實有效的安全措施，不能有絲毫動搖。具體而言，“四不放過”的原則包括：必須追根溯源、查明事故發生的原因，決不能放過；必須分清責任主體，明確每個相關方的責任，決不能掩蓋；必須采取切實有效的措施來防止問題再次發生，決不能懈怠；必須嚴肅處理問題，依法依規進行處理，決不能姑息縱容。這樣才能保障安全工作的順利進行，確保人民群眾的生命財產安全。

　　二、食堂環境衛生管理

　　幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　三、健康管理

　　為了保障食堂從業人員的健康，我園制定了一套全面的健康管理制度。我們定期對工作人員進行健康檢查，并及時采取調離崗位工作的措施，以確保工作人員的身體狀況符合要求。此外，我們也會對從業人員的健康證進行定期檢查，以確保其有效期內仍具備健康合格的身體條件。

　　四、索證索票

　　1、在采購食品時，食堂的采購人員應該要求售貨人員提供食品衛生許可證的復印件，并仔細檢查食品的.保質期。同時，他們還要避免采購已經腐爛變質的食品，并且不購買熟食等易受污染的食品。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　五、清洗消毒

　　1、由于我園地理位置的特殊原因，我們在食堂設立了三個水池，分別用于洗碗、洗蔬菜和洗葷菜。這樣的分類使用能夠有效預防交叉污染。為了確保食材的安全和衛生，我們在處理蔬菜之前會先用清水浸泡約半小時，然后再進行清洗，以避免殘留農藥等問題的出現。

　　2、首先，我們要使用洗潔精對餐用具進行一次清洗，然后用流動自來水進行沖洗。接下來，將清洗后的餐用具放入消毒柜進行徹底消毒，確保其完全無菌。最后，將消毒后的餐用具妥善地放入保潔箱中，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂工作人員始終保持對食堂各個角落的清潔衛生，確保沒有任何不干凈的地方，也不會在食堂加工區域放置任何有毒、有害物品或私人用品。

　　2、在從業人員烹飪食物時，我們需要特別注意伙食質量，確保菜品色香味俱全，以增加孩子們的食欲。制作過程中，生熟分開是非常重要的，避免交叉污染的發生。尤其是在處理豆制品時，務必要嚴格將其煮熟、煮透，以避免潛在的健康危害。此外，為了確保幼兒的安全并預防食物中毒，我們一般不會購買四季豆等有潛在危害的蔬菜。采取這樣的措施可以有效地保障孩子們的健康。

　　3、食堂工作人員會為每一餐的食物準備樣品，并在48小時內保留樣品，并詳細記錄。幼兒們在每一餐食物烹飪熟后，將在2小時內用餐，以確保食物質量不受時間長久影響。

　　盡管在食堂衛生方面還存在一些不足之處，但我們將持續努力，確保幼兒園的食堂食品安全工作更上一層樓。

幼兒園食品安全自查報告4

　　我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒100人，專職食堂員工二人，食品采購由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　三、建立健全有關食品衛生方面的.規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五、食品采購嚴把進入關，米、面、油、調料、蔬菜全部定點采購。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　辦園多年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

　　在以后的工作中，我園會不斷改進，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食品安全自查報告5

　　本幼兒園食堂自查結果如下：

　　一、食材采購

　　1、采購渠道：該幼兒園食堂通過定期與多家食品供應商進行商談，保障食材的質量以及貨源的充足性，并堅持選擇正規渠道進行采購。

　　2、食材管理：已經建立了食品材料的進貨明細，嚴格以配送單為根據，定期核對食品保質期及生產日期，并且建立食品回溯制度。

　　二、餐具消毒

　　食具、灶具、刀具等設施在每天結束工作前進行高溫消毒，以確保食品安全。

　　三、廚房衛生

　　廚房衛生工作是給食品安全方面的核心工作之一，該院實行嚴格的'清潔制度，并定期對廚房消毒、通風、狀況監測進行檢查可以保持廚房衛生整潔。

　　四、員工培訓

　　餐廳駐有專職廚師及營養師，提供食品安全注意事項、環境衛生及營養搭配等培訓課程，在平等交流引導下，員工們增強了食品安全意識，以保障幼兒身心健康。

　　結論：未來，本幼兒園食堂將持續進行更為細致深入的工作，做好食品安全和幼兒集體的飲食管理，使之成為安全、營養、衛生的示范食堂，持續受到廣大家長和社會各界的關注和認可。五、食品質量監測

　　該幼兒園定期對餐食進行檢測和樣品留存，確保食品質量達到國家衛生安全標準。

　　六、食品種類搭配

　　該幼兒園食堂為孩子們提供健康營養的餐食，每天提供不同的菜肴搭配，保證孩子們的膳食多樣化。

　　七、家長參與

　　該幼兒園食堂鼓勵家長參與食品安全管理工作，每學期都會組織主題為“健康午餐”的親子活動，邀請家長與食堂工作人員一起交流食品安全和營養搭配上的問題，共同打造孩子們的健康午餐。

　　結論：該幼兒園食堂嚴格把控食品安全和質量，配備專業的飲食管理人員和設備，為幼兒提供安全健康、營養豐富的餐食。

　　未來，該幼兒園食堂將繼續堅持質量第一，關注孩子的健康成長，努力為孩子們提供更好的餐食服務。

幼兒園食品安全自查報告6

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　本學期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風循環消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

　　三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。

　　（2）把好消毒關。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。

　　（3）把好個人衛生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

　　（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　四、存在問題

　　食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。

　　總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園食品安全工作自查報告范文篇2我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。

　　三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的`檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。

　　九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　辦園三年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食品安全自查報告7

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。依據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　每學年初，明確職責和詳細分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項詳細安全工作制定方案明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實熟悉到同學安全衛生工作的重要性，保證把孩子訓練好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

　　四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）、把好“消毒”關。全部的.餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

　　（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必需取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

　　（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。

　　六、整改措施：

　　為有效的掌握幼兒園食物中毒大事發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）、加大宣揚訓練力度，增加同學的食品衛生、安全意識。通過課堂訓練、板報、學問講座等多種形式加大訓練力度，使食品衛生安全方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　　（3）、幼兒園通過健康訓練，告誡同學不吃霉變食品，不喝生水冷水，訓練同學增加自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全學問的宣揚，提倡幼兒養成良好的衛生生活習慣。總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全自查報告8

　　依據xx市食品藥品監督管理局，xx市訓練委員會“關于快速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區訓練局的要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，我園開展了食堂食品衛生安全自查。

　　一、基本狀況：

　　我園是一所公辦幼兒園，現有同學xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。

　　二、食堂管理：

　　為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領導小組，加強了平常對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環境衛生狀況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建筑，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

　　我園食堂內外環境比較干凈，衛生狀況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。

　　一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。二是嚴格根據衛生法的要求，不選購、不加工、不發放變質食物。

　　三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衛生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格根據學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損老師、同學的大事發生。

　　四、食品選購、儲存加工方面：

　　1、食品選購工作。嚴格根據選購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的'樣本留存。

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到準時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時常常參與衛生防疫培訓，把握了有關食品衛生的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴格根據“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。

　　2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發覺問題準時整改。

　　3、建立了突發大事的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

幼兒園食品安全自查報告9

　　為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據新浦區教育局關于對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的情況匯報如下：

　　一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。

　　學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。

　　二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。

　　三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

　　幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。

　　四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

　　為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。

　　五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。

　　幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。

　　六、檢查內容及情況

　　1.有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。

　　2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

　　3.所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

　　4.采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

　　七、整改措施

　　1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。

　　2.加大管理力度

　　3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　八、存在問題

　　1.由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

　　2.學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。

　　我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平。總之，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。幼兒園食品安全自查報告篇3

　　根據縣食品藥品監督管理局，縣教教體局年終考核的目標責任書的考核要求，現對我園食堂的食品安全管理工作進行自查。

　　一、基本情況：

　　我園是一所省級示范幼兒園，現有幼兒xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積xxx平方米。

　　二、食堂管理：

　　為了加強食堂管理，園委會組成了由園長為第一責任人，副園長為分管及總務主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領導小組，加強了平時對食堂食品安全的監管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環境衛生情況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的瓷磚貼面，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

　　我園食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。一年來園領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。一是對環境、餐具的.衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照食品安全法的要求，不采購、不加工、不發放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由食堂管理員和保健醫生室每天定期檢查，園領導進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發生。

　　四、食品采購、儲存加工方面：

　　1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由園委會甄選符合條件的商家，簽訂供貨協議配送各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加食藥監局的食品安全培訓，幼兒園每月兩次的食品安全培訓，掌握了有關食品安全的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴格按照食堂衛士安全要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將幼兒園的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領導小組，加強了檢查與監督。

　　2、能主動接受上級行政部門和食藥監局的監督與檢查，發現問題及時整改。

　　3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

幼兒園食品安全自查報告10

　　夏季是各類傳染病、腸道流行病的易發季節，為進一步加強食品安全監管工作，預防群體食品安全事件發生，確保師幼飲食安全，根據教育局要求，5月5日上午，我園食品安全領導小組成員，在洪副園長的帶領下，走進廚房，對食堂安全工作進行了全面細致的檢查。

　　食品安全領導小組成員仔細看了食堂環境衛生、餐具消毒、原材料采購、儲存及食品留樣，還特別重視廚房工作人員的操作規范，查看了操作細節如：生熟食具的分開使用，洗切的程序等等。洪副園長查閱了食品原材料的索證索票、食材驗收臺帳等，每天負責廚房衛生檢查的`黃老師對廚房設備、電路等進行了排查。

　　幼兒園的食堂食品衛生安全工作一直是我們工作中的重中之重。我們這樣的排查工作每個月都在定期進行著，我們更注重的是平常的監管工作，洪副園長每天都會深入食堂巡查，負責后勤衛生檢查的黃老師、每天都會對食堂環境衛生及后勤工作人員個人衛生情況進行檢查。

　　食品安全無小事，我們將會一如既往地嚴格執行食品安全管理制度，確保每一位幼兒的健康，做到警鐘長鳴。

幼兒園食品安全自查報告11

　　根據上級指示精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園內用餐幼兒共（）人，專職食堂員工三人，食品采購由專人兼任。食品加工場地占地（）平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生方面做到了：

　　一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學工作中給幼兒灌溉食品常識，培養幼兒養成良好的衛生習慣。

　　三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

　　（1）把好采購、加工關，采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，每餐每樣食品至少留樣125g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　（2）把好消毒關。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教師和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。保證食堂內外環境整潔，采取有效防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防潮措施，按規定要求處理餐廚廢棄物。

　　（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　六、發生食品安全事故時，立即上報并保護好現場，不謊報、瞞報和遲報，并采取有效措施控制事態發展擴大。

　　七、幼兒園安排專人對飲水設施及飲用水進行管理。做到專人專管、定期清洗、消毒。經常觀察飲水設施內外部的衛生和水質情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛生。

　　辦園多年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食品和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的'事件過，這是我園應保持的。

　　在今后的工作中，我園會不斷改進，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面越來越做的好。

幼兒園食品安全自查報告12

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學學生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂健康成長，根據太湖縣教育局、食品藥品監督管理局《關于開展20xx年秋季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮中小學、幼兒園自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　成立鎮中小學、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發誠校長親自擔任小組組組長，由吳XX副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。

　　校長、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。

　　針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。

　　其中“四個第一”是指：(1)安全第一(2)一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要一心一意抓安全(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。

　　“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的.問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。

　　二、食堂環境衛生管理。

　　各校、幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。

　　廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。

　　存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　三、健康管理

　　四、索證索票

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　五、清洗消毒

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓各中小學、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全自查報告13

　　民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系到幼兒的身心健康。食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會廣泛關注的熱點，食品衛生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。

　　整潔環境，杜絕隱患

　　冬季是各類流行疾病的高發季節，天林湖幼兒園每周都對幼兒園食堂衛生、班級衛生及預防性消毒工作進行全面排查，做到責任明確，細致到位，杜絕隱患。

　　食品安全，重在落實

　　為了進一步加強幼兒園食品安全管理工作，確保師幼飲食衛生安全，認真貫徹落實《關于開展校園安全隱患排查整頓專項督查的通知》。天林湖幼兒園成立的食品安全專項檢查小組，每月都對幼兒園食堂食品安全工作進行了一次全面細致的大檢查。

　　檢查中，后勤分管領導和保健醫共同對廚房的分區：操作間、粗加工間、消殺間、庫房等環境衛生進行詳細的檢查；對食品留樣、原料索證索票等情況進行認真的查驗，同時對食堂內部各項工作及表格記錄進行檢查，并給予指導。

　　食品安全無小事

　　“飲食健康千萬條，食品安全第一條！”幼兒的身體健康和生命安全，心系著幼兒園和千千萬萬個家庭，食品安全自查是我園的常規工作，在不斷完善我園對食品安全的'管理工作的過程之中，強化食品安全責任鏈，排查食品安全隱患，更是在疫情防控期間將幼兒園食堂食品安全工作落到實處的一項重要舉措，旨在努力為孩子們創造一個安全、健康、舒適的生活環境。

　　讓我們一起攜手，拒絕垃圾食品，共同為孩子們的健康保駕護航！

幼兒園食品安全自查報告14

　　為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，凈化食品衛生環境，落實安全工作責任，保障廣大師生安全,堅決杜絕幼兒園衛生安全事故的發生，我園開學初對食堂食品安全工作進行了自查，現報告如下：

　　1、建立了以園長為組長的.安全責任體系，健全了幼兒園安全管理機構，有專職的管理人員，嚴格落實相關責任。專管后勤的副園長負責定期檢查安全工作，并做好相關記錄。努力開展食品衛生安全培訓，做好相關的記錄。

　　2、食堂有餐飲服務許可證，從業人員均有健康證和培訓證。建立了從業人員健康管理制度。

　　3、食堂環境衛生清潔，有防鼠防蠅設備，有通風、排煙設施，與廁所等污染源距離在40米以外。

　　4、落實索票制度，我園對食品做到了定點采購，建立健全采購臺賬記錄制度，并進行了必要的索票手續。

　　5、食堂配備有專門的洗滌消毒設施，配備有消毒柜。消毒人員進行了必要的消毒知識培訓，無一次性餐具。

　　6、嚴格按照操作規程購買或加工制作食品，堅決杜絕過期、腐敗變質食品進食堂；食堂備有留樣設備，并確保留樣設備正常運轉。食品每餐留樣，并保存48小時。器皿符合要求，做到專人登記。

　　7、食品及食品添加劑等到正規商家購買，絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關規定，并有專人采購，專人保管，專人登記等。

幼兒園食品安全自查報告15

　　為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的訓練教學秩序，依據新浦區訓練局關于對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保訓練教學正常有序開展的同時，樂觀行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的狀況匯報如下：

　　一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。

　　學期初，幼兒園特地召開食品衛生安全工作會議，明確職責和詳細分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衛生大事工作的領導、監督和檢查。

　　二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。

　　三、加強了預防傳染病的`宣揚和訓練工作。

　　幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防學問和健康學問訓練，增加幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成訓練。訓練同學養成良好的衛生習慣，提高自我愛護力量。

　　四、仔細做好周邊商鋪的宣揚訓練工作。

　　為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣揚活動。

　　五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。

　　幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，削減人員流淌和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。

　　六、檢查內容及狀況

　　1、有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格根據許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。

　　2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。