第(3/3)頁

    擰動燃氣灶旋鈕，大火苗子頓時躥了出來。

    李昂一邊用漏勺攪著田螺，一邊又往鍋里加了些鹽和花雕酒，這是為了進一步地去腥。

    沒多大會兒功夫，田螺中開始冒出一股股白沫子飄到水面上，與此同時，氣泡也從鍋底“咕咚咕咚”地竄出。

    這是水沸騰了。

    其實這個步驟就是焯水，關鍵點在于將腥味去除干凈。

    李昂用勺子細心地將浮沫撈了個干凈，然后用漏勺將田螺撈出放入不銹鋼盆里備用。

    為了避免有浮沫粘在田螺殼上留腥，李昂還將田螺殼又沖洗了一遍。

    將不銹鋼盆挪到一邊待用，李昂簡單刷了一遍鍋，再次開火空燒。

    等到鍋底冒出絲絲白煙的時候，李昂朝鍋里加了些花生油。

    隨后，直接將裝在碗里那碗干辣椒倒入鍋中。

    “滋啦！”

    白煙四起，一股濃郁的辣香味兒以李昂手中的炒鍋為中心，快速地擴散開來。

    “阿嚏！”

    虎子沒忍住，打了個噴嚏，揉了揉鼻子，虎子覺得自己口水開始瘋狂分泌起來。

    辣香炒出，李昂將蔥姜蒜等香料也一股腦地扔入鍋中。

    為了進一步增添風味，李昂還往鍋里又加了一塊火鍋底料。

    一時間，空氣中辣椒香氣、蔥姜香氣彌漫，閉上眼能感受到眼前根本不是一個炒鍋，而是個咕嘟嘟冒煙的紅油火鍋！

    就這底料，估計炒個饅頭都能好吃，更別說田螺了！

    似乎是意識到田螺快要做好了，現場的眾人都開始躁動起來。

    虎子三人組都開始不由自主地深呼吸，貪婪地吸收著空氣中的香氣。

    熊爺爺和趙文謙的目光發直，緊緊地盯著鍋里的底料。

    就連李向東都湊了過來，雖然今晚他已經吃撐了，但是這底料的小味兒一出，李向東瞬間覺得胃部擴大了三成。

    就這小味兒嗷嗷地往鼻子里竄，誰頂得住啊!

    dengbi.net      dmxsw.com      qqxsw.com      yifan.net

    shuyue.net      epzw.net      qqwxw.com      xsguan.com

    xs007.com      zhuike.net      readw.com      23zw.cc


    第(3/3)頁