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    “謝清風(fēng)，到你了，讓我們看看，你的杰作究竟如何。”

    一道瑕不掩瑜的西式甜點(diǎn)吃完，曹柯凡越發(fā)的期待，謝清風(fēng)個(gè)人特色鮮明的中西合璧，會(huì)做出來一道怎樣的飯后點(diǎn)心。

    謝清風(fēng)把點(diǎn)心送到長(zhǎng)桌上，面帶微笑的介紹道：“我這道點(diǎn)心名為芝士千層餅，里面是軟烤得千層餅，配上紅豆沙為餅餡，很傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心制作方法。

    外面我采用了西式烤芝士，將切成小方條的千層餅包裹，放入烤箱中用高溫將外部烤脆，形成了一層酥香的脆衣。

    這種中西結(jié)合的特色制作方式，可以讓傳統(tǒng)的千層餅更加大氣，口感上也能在原本松軟可口的口感上，增加一種芝士特有的外脆內(nèi)綿，達(dá)到三種味道融為一體，形成對(duì)沖卻不對(duì)立的極致味覺體驗(yàn)。”

    千層面點(diǎn)的做法有松酥的千層酥，也有松軟口感為主的千層餅。

    謝清風(fēng)為了讓芝士的味道，可以完美的融入到這種傳統(tǒng)的中華小吃里，拋棄了酥酥脆脆的千層酥，采用了松軟的千層餅，起到一口咬下去多重口感疊加。

    有脆有綿有松軟，還有拉絲彈牙，會(huì)讓人吃起來很爽。

    曹柯凡試吃之前，看著眼前這道精致小巧，大拇指頭大小剛好一口一個(gè)，隔著很遠(yuǎn)就能聞到香味的點(diǎn)心，很好奇的問道：“這是你第一次做這道菜嗎？”

    “并不是。”謝清風(fēng)搖了搖頭，“我在部隊(duì)炊事班的時(shí)候，為了讓它們兩者的口感可以完美融合，嘗試了多少次不記得了，少說也有個(gè)大幾十次吧，這是最后定型的口味。”

    在很多的比賽上，選手們?yōu)榱梭w現(xiàn)出自己做菜難度，通常都會(huì)說什么第一次做，以前在家從未做過之類的，這種扯雞灬巴蛋的虛偽假話。

    節(jié)目組也和謝清風(fēng)溝通過，教了他一些這方面的，所謂節(jié)目效果和增加自己影響力的“小技巧”。

    可都被謝清風(fēng)當(dāng)面謝絕了！

    頂級(jí)美食制作不是攪和泥巴，根本不可能一次就能夠做好，在一招失誤就會(huì)淘汰的比賽場(chǎng)上，除非有硬性條件限制，不然沒有任何選手會(huì)這么傻。
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