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    唐國大長公主，看起來很愛吃雙色馬蹄糕中帶有苦味的兩款——咖啡糕和綠豆糕。

    “姚娘子，夏月的時候，我入宮去看向太后，正巧御膳所的小內(nèi)侍送胡豆飲子來。我那時，就嘗過你的手藝。未想得，這胡豆與茶粉一樣，還能做成涼糕。”

    長公主倒沒什么架子，和顏悅色地與姚歡攀談著。

    因又吩咐自己帶來的婢子，從食盒中也拿出幾碟點心，道是她親手做的百花什果冰酪團子，也請姚歡品鑒品鑒。

    姚歡忙恭敬行禮，上前細(xì)看。

    只見碟中碼放著鴿蛋大小的團子，淺青色，外表光滑細(xì)膩。

    姚歡接過婢子遞來的一個，但覺濃郁的奶香混合著淡淡茶香撲鼻而來。

    再小口咬開，哈，原來是宋朝版本的“雪梅娘”。

    外皮薄而韌，里頭是加了時鮮果子顆粒的奶餡兒。

    無非那奶餡兒，與后世雪梅娘用的打發(fā)的淡奶油不同，用的做滴酥鮑螺的淺黃色酥油。

    滴酥這玩意兒，姚歡已在開封有名氣的奶酪點心店見識過了，她此刻更感興趣的，是“雪梅娘”的皮子。

    現(xiàn)代人做雪梅娘，皮子是用糯米和玉米粉按照一定配比蒸制而成。

    玉米直到明朝中后期，才從每周傳入中國，此世此地，并無玉米。

    不過，烹飪這件事，與旁的技能一樣，也是觸類旁通的。玉米粉的本質(zhì)，就是一種淀粉，既是淀粉，許多食材中都有。

    “請教長公主，這皮子，可是用糯米粉、綠豆粉、茶粉，加牛**與沙糖漿調(diào)勻，上籠蒸制，再以清油或黃油揉搓而成？”姚歡問道。

    唐國公主抿嘴：“姚娘子果然是個會家子，說得半分不錯。論來，這團子的名兒，還與姚娘子有緣呢，叫清歡團子。”

    一旁的端王趙佶，也是剛剛咬開了一口團子，乍聞姐姐最后那半句話，微微一怔，旋即盯著姚歡，噗嗤笑了。

    “清—歡—團子？咦，姚娘子，這名字，聽著不光與你有關(guān)，竟也和邵醫(yī)郎有關(guān)。”
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