第(2/3)頁

    最后在旁邊做了些顏色上的點綴。

    “這樣看起來就順眼多了。”我就說皇帝怎么可能一頓飯對著那么大的一坨肉去吃？

    御廚們再怎么樣也不可能就整這么一道菜，費盡心思做上老半天，出來既不好看而且量還大，就算皇帝愛吃，最多也就吃上三四口。”

    這時陳年又看了看這道菜的熟練度，已經(jīng)達到了99.87%。

    “妥了，看來方向沒有問題，剩下的這點熟練度自己再做一次，大概也就能圓滿了。”陳年對于自己的改進還是十分滿意的，之所以沒辦法完全做到100%，陳年感覺大概還是因為自己在后續(xù)擺盤的時候動作不夠利索，所以用時過長導(dǎo)致菜品有些涼了。

    在中餐界有一句話叫做一熱頂十鮮，便是這個道理。

    不過有了方向之后陳年也就不擔心了。

    反正筍脯還有不少，自己這兩天連一斤都沒有用了。

    只是在吃過今天的宵夜之后，陳年忽然有一種不太滿足的感覺。

    畢竟以前都是吃一大份的，今天這份量一下就縮水了十倍不止。

    雖然這個檔次和精美程度都上去了，但肚子沒填飽這是大事兒。

    陳年現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了吃宵夜，自己練什么菜就吃什么，現(xiàn)在冷不丁的沒吃飽，自然是十分不習(xí)慣。

    于是在把廚房收拾好之后，陳年也沒換衣服就直接來到了上面。

    在白金之星號上是會提供宵夜服務(wù)的。

    可以找服務(wù)員直接點餐，然后讓服務(wù)員送到房間里，也可以自己去開放的宵夜餐廳之中就餐。

    而陳年本身就作為船上的工作人員，也不太好去使喚那些同事們。

    只是當陳年來到這邊之后，在里面工作的廚師一看到陳年不由得還有些緊張。

    心想著是不是這個船上最年輕最有前途的大師要來考教自己呢？

    因為在宵夜廚房里配置的是一名紅領(lǐng)廚師，外加三名藍領(lǐng)廚師。

    沒有幫廚，食材都是自己準備。

    大家各自負責各自的菜品，除了統(tǒng)一調(diào)度和管理是由紅領(lǐng)廚師負責之外，其實平常的工作中，紅領(lǐng)廚師也懶得去管什么。

    畢竟晚上也沒有多少人來吃飯。

    一共加起來超不過二十個客人，用到的食材也沒多少，所以也沒什么好管理的。

    因此整體就比較松散一些。

    而且他們還有最重要的一點就是不會參加美食評選，只是不參加美食評選并不代表他們不會去現(xiàn)場觀看。

    船上的那些老面孔他們都已經(jīng)認識了，誰的廚藝更高，誰更擅長做哪一類型的菜也基本清楚，所以在這幾場美食評選當中殺出來的新面孔反倒更讓他們比較感興趣一些。

    再加上他們聽到了一些內(nèi)部的傳言，說霍先生好像已經(jīng)收陳年為徒弟了，再加上他們平常又不是一個廚房的，所以總覺得陳年的身上蒙了一層神秘的面紗。

    所以這次晚上看到了陳年之后才會有所緊張。

    或許是霍先生讓陳年來看一看他們這邊的水平如何，也有可能是陳年自己想要過來看一看其他廚房里的人廚藝水平究竟是高還是低。

    當然陳年自己是不知道這些的，來到窗口這邊看了看菜單。

    “師傅，麻煩來一碗陽春面，再加一顆鹵蛋。”陳年很快就確定了自己想要吃什么。

    “蔥花要嗎？”里面的廚師聽到之后又問了一句。

    “要，麻煩多來些。”

    隨后陳年便坐到一旁等待去了。

    但他坐的位置剛好可以透過窗口看到廚房里面。

    只見里面的廚師十分熟練的將面下入鍋中。

    然后陳年遠遠的看到廚師開始往碗里面加料，切好的細碎的蔥花，一點點的鹽，一點點的糖進行提味兒，還有一勺醬油，小半勺醋。

    陳年還看到對方又從一旁的罐子里挖了一小塊白色的固體，陳年感覺這應(yīng)該是豬油，最后廚師又往里面來了少許的香油，緊接著又倒入半碗高湯，一杯清水。

    而這時面也煮好了，對方直接用快子將面撈了起來，如同被整齊排列過的面，盤條理順的掛在快子上。
    第(2/3)頁