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    霍先生將那一碗從瓦罐里刮出來的佛跳墻留給了陳年。

    但陳年想來想去也沒想到要怎么吃這個。

    雖然廚房里的食材有不少，但陳年看來看去，也沒感覺哪種食材能和佛跳墻比較搭的。

    就這樣在廚房里看了一圈，最后陳年只是拿了一個饅頭，然后又給自己切了一小碟咸菜。

    「算了，就當包米面粥喝得了。」

    隨后陳年直接端起碗來，沿著邊緣嘬了半圈。

    「嘿，真是地道。」

    陳年不禁說道，但說完立刻住嘴，剛才他腦子里就是忽然這么一句詞兒，然后直接就念出來了。

    但他又想了想，忽然想到了些不好的詞兒，以至于后面的那句路易斯的妹妹夠意思，終究還是沒有說出口。

    「怎么忽然想到這玩意兒了，真是糟踐東西。」

    陳年嘆了口氣，然后就這樣一口湯，一口咸菜，一口饅頭的吃喝了起來。

    「還是中餐配中餐好啊。」

    沒過多久，湯喝完了，一碟咸菜也吃完了，手里拿著的饅頭也進入了肚中。

    「好吃是好吃，就是沒吃飽。」陳年摸了摸肚子，嘆了口氣，「算了，就當是墊了墊，等晚上再去找托尼歐吃飯好了。」

    收拾好廚房之后，陳年又檢查了一下各種灶具，以及犄角旮旯里有沒有不小心掉進去的食材。

    在檢查過后，陳年看到完全沒問題，這才又把地拖了一遍，最后關了燈，關好門，離開了廚房。

    就這樣接下來的一段時間中，陳年又恢復到了以前的生活里，不過不得不說，現在的工作比以前要輕松的多，而且每天的工作或多或少的都會有一些新花樣，比如霍先生會做一些之前沒有做過的菜又或者是霍先生嘗試著對一些經典菜進行創新。

    有時候也有船員們打撈上來一些珍惜的魚類，直接送到霍先生這邊來進行處理。

    除了船上的那些酒會之類的重要活動，陳年可能會獨自下廚烹飪之外，其他更多的時候都是在幫霍先生做這做那。

    可陳年卻覺得在這段時間里，自己學到的東西遠比之前自己做廚師的時候學到的多。

    而且工作還不累。

    就這樣日子一天一天的過去，陳年所熟知的各種海鮮的種類也越來越多，有時候兩條魚明明看起來長得很像，但實際上就不是一個品種。

    而且在入口之后口感也會有差別。

    還有的魚類看起來很兇，一眼看上去就像是有毒的樣子，但實際上做熟之后也特別好吃。

    而且也正是在這段時間里，陳年的刀功又有了不小的進步，如果說先前陳年更多的是往精細方面去發展，那么這次在白金之星號上陳年的刀工進步具體就是體現在處理各種各樣的海鮮上面。

    有些海鮮有殼，有些海鮮刺多，還有的形狀奇特。

    而且就蝦來說，有時候烹飪的方法不同在處理的時候也有所不同，有時需要連頭帶尾帶腳的一整個開始烹飪，還有的需要處理的仔細一點，比如剪去蝦槍，去掉蝦腦，剪掉蝦腳和蝦尾。

    甚至還有一些是要將蝦的尾部和身上的殼去掉，留下蝦頭，在吃的時候直接捏著蝦頭將蝦身送入口中。

    除了在烹飪方面之外，陳年的意大利語水平也進步飛快，語言這種東西就是開始的進展，可能會有一些慢，但一旦入了門之后便會越來越快，更不用說還有一個當地人可以經常交流。

    陳年和托尼歐他們二人既是朋友又像是彼此的外教。

    在白金之星號從舊金山前往香港的途中，陳年還是只在夏威夷下了船，然后又拿著錢去學沖浪，學滑雪。

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    畢竟夏威夷有雪山也有大海，反正只要有錢，那就是想做什么做什么。

    至于到了其他地方，陳年也沒有下船出去玩，而是就在船上研究著自己的菜。

    霍先生也說話算數，在之后的時間里陸續把之前承諾的蟹黃扒官燕以及另外一道汆海蚌教給了陳年。

    其實蟹黃扒官燕的做法并不難，主要還是要先把雞湯處理出來，然后再將燕窩和蟹黃放入其中，加入精鹽，味精，黃酒，胡椒粉，細細的煨制，然后勾欠之后再蒸煮片刻讓其味道融合之后就轉成小火慢煨。

    一直等到里面的蟹黃和燕窩彼此相容之后，香味彌漫出來也就做好了。

    至于汆海蚌則更加簡單，汆海蚌的全名叫***湯汆海蚌。

    雞湯同樣需要經過好幾個小時的熬制。

    而且雞湯在熬制出來之后還需要用牛肉、上排肉以及雞胸肉打成湖，用來扒雞湯。

    也就是雞湯在燉出來之后經過過濾，重新放入鍋中燒開，再將這打出來的肉茸放入鍋中。

    這一步陳年也是第一次經歷，而且根據霍先生所說，這樣可以吸收湯里面的雜質，過后也可以使得湯更加清透，味道更濃更香。

    但剛下鍋的時候陳年還覺得有點不太可能，畢竟等到這些肉茸下了鍋，湯立刻就開始變得渾濁了起來。

    可是到了最后再一次用濾布將湯中的所有肉茸顆粒雜質等的東西過濾出來之后，

    之后也僅僅是在里面加入了少許鹽和白醬油進行調味。

    白醬油陳年之前在霍先生的廚房里就見到過，當時在了解過后，陳年才知道這是以脫脂大豆為原料，然后用工業的方法把大豆中的蛋白質水解之后，再用一定的技術制成氨基酸液，這樣做出來的醬油呈現出澹澹的琥珀色或者是無色透明狀。

    而且在嘗過之后，陳年發現這樣做出來的白醬油鮮味更加濃郁，而且鹽度較低口感更加清澹。

    在做菜的時候也無需加入過早，只要在最后快要成菜的時候，加入即可。

    在簡單的調好味道之后，直接將這雞湯裝進一個薄玻璃制成的水壺當中。

    隨后再將先前已經處理好的新鮮海蚌切成片，然后放入鍋中進行簡單的汆燙，僅僅是五六秒的時間就將其撈出
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