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    而陳年也將這道菜往好的方面去說，比如這龍蝦里的肉被陳年做成了蝦球便寓意著多子多福，龍蝦本身又是一節一節的，即節節高升。

    所謂福祿壽便是如此，這三要素可以放在一起的，因而在陳年的口中，這道菜便代表了祿。

    果然這一段忽悠聽的薛宴眉開眼笑。

    很快便開始嘗了起來，他先夾起一片松茸，這是陳年經過苦思冥想之后才決定將其切成片。

    主要是松茸本身就很貴，將其放進菜里就一定要體現出價值來，如果完全剁碎的話，吃起來雖然有那個味道，但卻沒有形狀。

    可如果和龍蝦的蝦肉一樣做成球，又不太容易做熟，等到外面煎好了，結果里面還是生的。

    但是切片的話又和澳龍的蝦球不太搭，只不過他想來想去，最后還是決定切片。

    如果放在一起不搭，那就分開來放，把松茸作為點綴的裝飾物，但還得在上面撒一些特意調配的醬汁，讓客人們知道這個也是可以吃的。

    介紹完之后，陳年再次回到廚房之內，廚房里的其他人已經開始眼巴巴的等著陳年做下一道菜了。

    因為他們作為徒弟，陳年每做出來一道菜，他們都是可以嘗的，包括陳年自己作為廚師也得嘗一嘗。

    當然一方面來說確實是因為廚師要把控味道，但另一方面也是陳年有點兒饞了，畢竟以前在白金之前號上跟著霍師傅還好，整天做的都是這些東西，也不稀罕。

    但回來之后這些食材那可是個頂個的貴。

    其他徒弟們也都是如此。

    這一點在廚房里是很正常的，別說是小店了，就算是那些頂尖的大飯店，也會有這樣的情況。

    因為在很多大酒店都是有專門的備菜間的，而且也沒有散座，只有包廂，菜品端上來后要先放在備餐間里，尤其是一些要最早擺放上去的果盤更是如此。

    負責包廂的服務員們有時候會看到果盤里面的某種水果突然就有點想吃了，于是就會小心翼翼的把保鮮膜揭開，然后拿一個出來吃掉，最后再小心翼翼的蓋回去。

    當然這只是飯店里工作的一些潛規則。

    而廚師嘗菜那更是天經地義的事情。

    但下一道陳年要做的是蔥燒海參，這個他們就沒辦法每人嘗一只海參了。

    不過陳年在買的時候也特意多買了兩根，就是打算到時候給大家也嘗一嘗。

    雖然店里提供的魯菜宴席當中也有蔥燒海參，但那個蔥燒海參和這個蔥燒海參所用到的海參的品質是不一樣的。

    “招妹，幫我拿個盤子。”在將蔥燒海參做好之后，陳年讓喬招妹給自己拿過來一個盤子，今天的這幾道菜都是陳年親自打荷，裝盤點綴，但喬招妹一直都在旁邊學著。

    從專用的柜子里拿出來一個橢圓形的大盤子放在陳年旁邊的桌案之上。

    而陳年先是將做好的蔥燒海參放進盆里，然后又順手摸了一下盤子，是滾燙的。

    裝這些菜盤子一定要是熱的才行，否則海參這種食物涼了之后是會反腥的，別管伱之前做的有多好吃多牛逼，涼了之后一樣有土腥味。

    盤子沒問題，陳年就開始小心翼翼的夾著海參均勻的放入盤中，然后又舀了醬汁開始均勻的灑在上面，包括用里面的蔥段作為點綴。

    整體完成后陳年又用毛巾稍微擦了擦，使其更加整潔。

    “這就是高級??！”

    “看來師父這次沒有白出去！”

    “真的，太高級了，我尋思去飯店里吃這么一盤，怎么也得大幾百吧。”

    陳年聽著這話，笑著看了過去：“大幾百？一盤？想什么呢？這一只海參就得一千塊！”

    (本章完)


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