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    不過林知瑜發話，宋錦為即便有不同意見也不出聲了。

    “這道菜雖然好吃，但又是油炸又是燉，耗費時間不說還費油費調料，不過這也不是沒辦法解決的事兒。”林知瑜話鋒一轉，看向孫旺祖，“你這一鍋油雖然只能用一天，但這一天可以用無數次，每次多炸些鯽魚不就行了。

    這用油炸過的鯽魚好保存，在地窖里放一個禮拜都沒問題。

    你每周可以辦兩次活動，一天里店里就供應鯽魚湯跟這個菜。

    提前多炸出幾鍋鯽魚來刷好醬油放著，再熬煮出來一鍋調料水，揉一盆玉米面團。

    不是有那種兩人份或者三人份的小鍋么，鍋底下放了碳火，到時候把料汁一盛，放上篦子，再放上醬油鯽魚，只需要你們大師傅去貼貼餅子，這菜不就出來了嗎？

    不僅不浪費時間，還能將一鍋油跟調料充分利用，而且賣的都是小份，價格也好訂，大伙兒消費的起也愿意消費，主動權都在你手里。”

    她語速有些快，大師傅聽得稀里糊涂，不是很懂。

    但孫旺祖聽懂了，他興奮地點了點頭，這就是用最小的成本換去最大的利益，這個菜不僅賣相頗佳而且味道極好，最關鍵的是它定會比其他的菜更受歡迎，也能給他帶來更多的收益。

    一道普通菜的價格，買一個菜加主食，能吃飽又能吃好，再加上一個鯽魚湯，別說自己吃就是請人吃飯都特別合適有面子。

    孫旺祖當即便按著林知瑜教的法子自己制作了一鍋，也沒有多做，就晚上這一餐先試試水。

    上菜的服務員問賣多少錢一份，孫旺祖說兩人份的兩塊錢，三人份的三塊錢。

    大師傅沒聽懂林知瑜的話，又見孫旺祖把菜訂的只比普通菜高了一點點，頓時又被氣蒙了。

    這個敗家的老板定是被豬油蒙了腦袋，一點自己的主見都沒有，讓人忽悠的團團轉。

    這么干下去不賠死才怪呢。

    孫旺祖也不跟大師傅多解釋，飯點兒的時候，他讓人往門口豎了一塊兒牌子:今日新菜品，醬油鯽魚玉米貼餅，好吃不貴，實惠美味。

    之前為了燉鯽魚湯，孫旺祖特意買了好多小鍋屯放著，這下一個個地都能用起來了。

    進飯館的除了老顧客，還吸引了一批新客人，之前那鯽魚湯好喝是好喝，但十塊錢一份確實有些貴，普通人可不敢天天喝，只能隔三差五地帶著一家子去飯館里嘗嘗鮮。
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