菠菜面家常做法
菠菜是我們生活中經常食用的蔬菜,有很多的人都會是使用菠菜來做菠菜面,菠菜的營養價值是很高的,菠菜面應該說是陜西的一種特色面,顧名思義,就是面條中加入了菠菜粉做成的,當然了,菠菜面可以買到,也是可以自己做的,菠菜面的做法大全有哪些?今天就來給朋友們簡單的介紹幾種。
菠菜面,不僅有菠菜的營養,也融合了石磨掛面的營養。石磨在低速運轉的過程,不會產生高溫,避免了機械設備研磨時的`高溫,對原糧營養品質的破壞,保留了小麥原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養成分,特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍,并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油,長期食用能預防多種富貴病,適應回歸自然的飲食浪潮流不產生高溫,適應回歸自然的飲食浪潮流。
所以說石磨掛面是名不虛傳的綠色健康食品,傳統石磨凝集了千百年來勞動人民的智慧結晶。享受自然,享受健康!
做法
1.菠菜清洗干凈
2.放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克,油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看,焯好水的菠菜放入冷水中,放涼后切成三厘米的小段
3.放入攪拌機中,加少許的水,攪拌一分鐘,然后過濾,過濾好的菠菜汁,取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團,然后搟長。最好用壓面機方便
4.再搟薄些.切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可,.肉末放在油鍋中炒香
5.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲,加上調料翻炒均勻即可。吃的時候,倒入菠菜面的上面
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