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2017年廣東省食品安全宣傳周科普小知識(shí)
第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽正在如火如荼的進(jìn)行中!聰明的你,有沒有參加競(jìng)賽呢?你的答題成績(jī)?cè)趺礃幽?是不是已經(jīng)獲得抽獎(jiǎng)資格了呢?一起來看看廣東省食品安全宣傳周科普小知識(shí)吧~
01 不喝生水
水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有致病的細(xì)菌、病毒,因此,燒開的水最安全。最好喝白開水。碳酸飲料(汽水)的二氧化碳?xì)怏w易使腸胃產(chǎn)生飽脹感,也含糖,又是酸性的,會(huì)酸蝕牙釉質(zhì),引起齲齒。
02 流動(dòng)食品攤販制作食品的現(xiàn)場(chǎng)缺乏基本的衛(wèi)生設(shè)施,食物容易被污染
現(xiàn)行的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》是要求食品攤販要在劃定的食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng),并在其攤位明顯位置張掛食品攤販登記卡。建議不買未取得食品攤販登記卡的流動(dòng)小攤販現(xiàn)制的食品。小學(xué)生在學(xué)校周圍購(gòu)買食品時(shí),應(yīng)當(dāng)前往有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的固定店鋪,不要在學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販和“無照無證”的店鋪購(gòu)買食品。無證流動(dòng)攤販沒有冷藏條件,食物容易變質(zhì);現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生差,缺乏基本的洗手消毒措施等,存在污染食物的隱患;另外肉、油等原料的來源不清楚,安全難保障。
03 養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,飯前、便后要洗手
每天,人的雙手接觸各種各樣的東西,會(huì)沾染致病的細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前應(yīng)洗凈雙手,減少“病從口入”的可能。
04 生吃的蔬菜和瓜果要洗凈
瓜果蔬菜在生長(zhǎng)的過程中不僅會(huì)沾染致病的細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵,會(huì)有殺蟲劑等農(nóng)藥殘留,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能引起農(nóng)藥中毒。
05 不吃生魚片、生荸薺(又名馬蹄)、生菱角等食物
生魚片可能含有引起肝吸蟲病的華枝睪吸蟲;生荸薺、生菱角可能含有姜片蟲,引起姜片蟲病,出現(xiàn)低熱、消瘦、貧血、浮腫、腹水以及智力減退和發(fā)育障礙等。
06 不采吃野菜、野果
野菜、野果的種類很多,因采食野生蘑菇引起中毒及死亡的事例時(shí)常發(fā)生,每年食物中毒中死亡人數(shù)最多的就是毒蘑菇中毒。缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,只要不采吃野菜、野果,就可避免中毒,確保安全。河豚魚或含組胺的魚,可會(huì)引起食物中毒,要避免食用。
07 到正規(guī)商店購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品
要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等,不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的食品。不要購(gòu)買沒有中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品。
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