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如何用虹吸壺煮咖啡

時(shí)間:2022-05-29 06:12:09 咖啡茶藝 我要投稿
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如何用虹吸壺煮咖啡

  咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。如何用虹吸壺煮咖啡呢?以下,小編為大家簡單介紹,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!

如何用虹吸壺煮咖啡

  一、裝水-鉤好濾芯

  將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標(biāo)標(biāo)記。把濾芯放進(jìn)上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管.

  二、點(diǎn)火-斜插上壺-等待冒大泡泡

  將酒精燈點(diǎn)燃,把上壺斜插 進(jìn)去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會(huì)摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水,等待下壺冒出連續(xù)的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細(xì)小泡泡不算,等待大泡泡出現(xiàn)

  三、扶正-插 進(jìn)上壺

  在下壺連續(xù)冒出大泡泡的時(shí)候,把上壺扶正,左右輕搖并稍為向下壓,使之輕柔地塞進(jìn)下壺。上壺插上以后,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機(jī),現(xiàn)在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度

  (如果上壺直接插在下壺上燒水,會(huì)影響煮的咖啡的味道)

  四、讓下壺的水完全上升至上壺

  待水完全上升至上壺以后,先別急,稍待幾秒鐘,等上升至上壺的氣泡減少一些后再準(zhǔn)備倒進(jìn)咖啡粉。

  五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動(dòng))

  倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動(dòng),把咖啡粉均勻地?fù)荛_至水里。第一次攪拌的同時(shí)開始計(jì)時(shí)。

  攪拌動(dòng)作要輕柔,避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會(huì)浮在表面形成一層粉層,這時(shí)候需要將咖啡粉攪拌開來,咖啡的風(fēng)味才能被完整萃取。正確攪拌動(dòng)作是將竹匙左右方向撥動(dòng),帶著下壓的勁道,將浮在水面的咖啡粉輕壓進(jìn)水面以下。

  六、再攪拌兩次-熄火

  第一次攪拌后,計(jì)時(shí)三十秒,作第二次攪拌,再計(jì)時(shí)廿秒,作最后攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準(zhǔn)備好的略濕抹布,由旁邊輕輕包住下壺側(cè)面,勿使?jié)癫寂鲇|到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個(gè)時(shí)候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時(shí)下壺會(huì)有很多淺棕色的泡末.

  (攪拌也很重要,千萬不要一直攪拌,一直攪拌會(huì)影響咖啡的萃取)

  七、完成

  咖啡被吸至下壺后,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進(jìn)溫杯過的咖啡杯,然后享受享受這杯您親手調(diào)理的香醇咖啡吧


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