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法蘭絨濾網沖泡咖啡方法及注意事項

時間:2020-09-23 11:36:10 咖啡茶藝 我要投稿

法蘭絨濾網沖泡咖啡方法及注意事項

  咖啡的.沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調制咖啡。下面小編來給大家介紹法蘭絨濾網沖泡咖啡方法及注意事項,希望對大家有幫助!

法蘭絨濾網沖泡咖啡方法及注意事項

  法蘭絨能萃取出咖啡所有特性,并把各種優秀特性完美結合表現出來。大方向上說,濾紙跟法蘭絨有很多共性,以至于在使用上也大致相當。跟濾紙相比,法蘭絨網眼更大,質地柔軟,沒有紙漿的味道,因為通透性更佳,所以能讓咖啡液中保留更多油脂等物質。

  沖泡方法:

  (1)咖啡粉與注入水的比例:1:11-18

  (2)水溫:84度-93度

  (3)畫圈注水,由里到外,浸透咖啡粉后悶蒸30秒。

  (4)進行第二次注水,畫圈注水,由里到外,由外到里,直到萃取到你想要的咖啡液。沖泡可根據咖啡粉多少與注水量不同,進行調節。

  所需器具:磨豆機、手沖壺、法蘭絨濾網、計時器、溫度計、電子秤、分享壺、咖啡杯

  注意事項:

  (1)在第一次使用法蘭絨時,需用熱水予以沖洗,也可以用刷子刷。然后再放入泡有咖啡粉的開水沖煮10分鐘,去除布臭味,再用水洗凈。切記此時不能使用肥皂或肥皂粉,因為它們的味道無法脫落。

  (2)建議使用中性水(PH7.0)

  (3)不建議回沖

  (4)濾布使用后要用水好好地清洗。也不要用肥皂或直接曬干,否則會產生異味,放入冰箱冷藏時最好能放在密閉容器中以免沾染到其他食物的味道。使用時以溫開水沖泡,再充分擰干后使用。


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