日式壽喜鍋如何制作
初嘗正宗的壽喜鍋還是在NYU旁的日本街上,淡淡的日式湯汁暖心而又讓我難以忘懷。下面就跟隨小編一起來看看如何制作的吧!
材料
2勺日式火鍋調味汁2勺日式醬油按個人喜好隨意添加蔬菜1個雞蛋1根大蔥1個洋蔥1盒鮮豆腐適量牛腩1盒火鍋用牛肉片2勺日式柚子調味汁(可用清酒或味淋代替)
成果圖
做法步驟
1.牛腩冷水下鍋,去血水和腥氣。
2.牛腩煮沸后用冷水清洗干凈,放入鍋中加大片姜塊和清水,中火煮1小時左右。
3.煮牛腩的時間用來準備蔬菜:洋蔥切條,蔥切段,豆腐沖洗干凈切塊。同時也將牛肉片兒像煮火鍋一樣澇水放一旁備用。
4.我準備的蔬菜有:金針菇,菠菜,大白菜,半根胡蘿卜,一個香菇,一個番茄,煮熟的玉米粒和家里自制的年糕片。大家可以根據自己口味酌情處理蔬菜的`選材哦~
5.洋蔥和蔥段放入砂鍋底部,再加入豆腐和耐煮的蔬菜,最后把煮好的牛腩帶湯汁一起放入鍋中。
6.加入適量熱水,倒入所有日式調味料,中小火煮30分鐘左右。
7.放入煮好的牛肉片和剩下的蔬菜,煮沸后關火。
8.打入一個雞蛋,趁余溫蓋蓋子把雞蛋燜熟。吃的時候把牛肉片沾著流汁的蛋黃非常嫩滑可口哦~
小貼士:
我放的所有食材適合4-6人食用,大家可以根據需求自行調整蔬菜的用量哦。
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