日式鰻魚滑蛋蓋飯的用料及做法

　　日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的.，原味是日本料理首要的精神，關注本欄目，教你做原汁原味的日本料理，下面是日式鰻魚滑蛋蓋飯的用料及做法，為大家提供參考。

　　<主料>

　　鰻魚1片

　　<輔料>

　　雞蛋4個  洋蔥1個

　　<調料>

　　花生油30克  味霖適量  烤肉醬2湯匙  照燒醬1湯匙  白糖1茶匙  木魚花適量

　　<做法>

　　1、洋蔥切絲；

　　2、鰻魚切大小適中的段；

　　3、雞蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；

　　4、鍋燒熱，放入適量山茶油；

　　5、放入洋蔥絲炒軟；

　　6、放入適量味淋；

　　7、倒入烤肉醬和照燒醬，中火燒開；

　　8、再放入適量白糖翻炒均勻；

　　9、放入鰻魚，將鰻魚放在鍋的一邊；

　　10、將蛋液倒入鍋的另一邊；

　　11、蓋上鍋蓋，繼續中火將蛋液煮至稍微成型即可關火；

　　12、將鰻魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上，在灑上點木魚花就可以開吃啦。

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