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咸肉津白湯年糕做法

時間:2020-11-20 08:11:10 糕點培訓 我要投稿

咸肉津白湯年糕做法

  材料

  上海年糕,大白菜,火腿。

  做法

  1、年糕、大白菜、火腿分別飛水;

  2、放進清湯中煮一會兒,調味后即成。

  小訣竅

  1、上海年糕與廣東年糕不同,是以糯米制成,清淡而帶有米香,選購時最好選擇真空包裝的,并且不要放在雪柜里儲藏,因為冰凍過的上海年糕解凍后會一煮就一塌糊涂。

  2、火腿的.鮮味、大白菜的清甜,再加上上海年糕越嚼越香的柔韌性,這道菜足可以當成主食。

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