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蛋包飯壽司卷的做法

時間:2020-10-11 10:38:07 日本料理 我要投稿

蛋包飯壽司卷的做法

  壽司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---壽司的一種,主要使用壽司卷簾將用海苔包好的一條壽司卷成卷狀,并用刀切成塊狀的食品。壽司又稱四喜飯,是日本料理中最具代表性的料理之一。那么蛋包飯壽司卷具體怎么做。

  做蛋包飯壽司卷所需食材:

  主料:雞蛋1個,烤紫菜1片,鮮蝦雞丁炒飯30,植物油適量,鹽

  蛋包飯壽司卷的做法步驟:

蛋包飯壽司卷的做法

  1. 不粘鍋中,刷油,燒熱。將打好的蛋液加少許鹽拌勻,攤在鍋里,晃動鍋子,讓蛋液均勻。

蛋包飯壽司卷的做法圖解2

  2. 小火加熱,到蛋餅底層凝固,頂部還未完全凝固的程度。

蛋包飯壽司卷的做法圖解3

  3. 將炒好的鮮蝦雞丁什錦炒飯堆在蛋餅上,堆成一個長條。沒有炒飯的話,剩米飯也行。

蛋包飯壽司卷的`做法圖解4

  4. 用木鏟輔助,將一邊的蛋餅翻過來包住炒飯,壓緊

蛋包飯壽司卷的做法圖解5

  5. 繼續卷動蛋餅,把整個米飯包成長條,接口在底部

蛋包飯壽司卷的做法圖解6

  6. 翻過來看,底部已經凝固粘合好了,繼續轉動雞蛋卷,讓各部分受熱均勻

蛋包飯壽司卷的做法圖解7

  7. 將做好的雞蛋卷取出,放在烤紫菜片上,用壽司卷簾輔助,小心卷起

蛋包飯壽司卷的做法圖解8

  8. 卷好后,接口朝下靜置片刻

蛋包飯壽司卷的做法圖解9

  9. 左手拇指按住雞蛋卷,食指和中指稍抵住內餡,右手用鋒利的刀子將其切塊

蛋包飯壽司卷的做法圖解10

  10. 切開就是這個樣子了,擺盤即可

蛋包飯壽司卷的做法圖解11

  11. 卷的時候把米飯壓實,切的時候就不會散

  12. 卷的時候要均勻用力,否則容易弄破蛋餅

蛋包飯壽司卷

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