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河南吃的特產有哪些

時間:2022-09-13 17:41:04 美食特產 我要投稿

河南吃的特產有哪些

  河南,古稱中原、中州、豫州,簡稱“豫”,因歷史上大部分位于黃河以南,故名河南。河南吃的特產有哪些?以下是小編為您整理的相關資料,歡迎閱讀!

  開封套四寶

  套四寶是開封的傳統菜肴,堪稱“豫菜一絕”。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體,四只全禽層層相套,個個通體完整,無一根骨頭。

  每當酒席宴會上過幾道菜之后,這道菜便用青花細瓷的湯盆端上,展現在食客面前的是那體形完整、浮于湯中的全鴨。其色澤光亮,醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子后,一只清香的全雞便映入眼簾;雞肉吃后,滋味鮮美的全鴿又出現的面前,最后又在鴿子肚里露出一只體態完整,肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜肴多種味道,不肥不膩,清爽可口,回味綿長。是開封名吃中的硬菜。

  紅薯泥

  開封杞縣紅薯泥是一道久負盛名的特色小吃,精選紅薯、山楂、白糖、玫瑰、桂花、青紅絲為原料,用香油烹制而成,做成的紅薯泥色澤鮮艷、爽口開胃、味道甘甜、爽口開胃。吃這道菜的時候不免為杞縣人民的創造能力深深折服!

  麻辣花生

  開封麻辣花生是開封地方特長風味小吃之一,花生取自開封地方特產無公害優質花生,成品色澤金黃,里外入味,口感酥脆,并且帶有麻麻的花椒味,營養豐富,日常小食品和家庭小配菜,居家必備!喜歡喝二兩小酒的朋友可以品嘗一下開封的”東方不敗“。

  花生糕

  花生糕現在在很多地方賣的都有,尤其是一些景區里面,但是個人認為還是開封的花生糕更有口感。

  灌湯包

  開封灌湯包皮薄餡大、灌湯流油,蒸出來的包子提起來像燈籠,晶瑩剔透,放下來像菊花形狀,美觀漂亮。開封的小龍灌湯包已有百年的歷史了,現在最有名的就屬開封第一樓包子了,第一樓的包子皮餡分明、色白筋柔、灌湯流油、鮮香美味,吃包子是在就以香醋、大蒜和辣椒油,味道更佳!開封第一樓的包子被譽為“中州膳食一絕”

  開封桶子雞

  開封桶子雞是開封名菜,發源于清朝咸豐年間,至今已經有100多年的歷史了。開封桶子雞采用的是三年內的母雞,采用百年秘法熬制的老湯而成,色澤金黃、肥而不膩、鮮嫩脆香!“馬豫興”是開封有名的老店,桶子雞體形渾圓完美,色澤鵝黃,油潤光亮,食之肥而不膩,咸香嫩脆,略透荷香,成為開封酒會宴席上必備名菜。

  鯉魚焙面

  開封的鯉魚焙面是古都開封的'傳統名菜,它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。開封名師最早將用油炸過的“龍須面”,蓋在做好的“糖醋熘魚”上面,創作了“糖醋熘魚帶焙面”名菜,深為顧客歡迎。將二者合面為一,即可食魚,又可以面蘸汁,故別有風味。后來,拉面傳入開封,人們用拉面油炸后和熘魚搭配起來,使其更為錦上添花。“糖醋熘魚”味道之鮮美,妙在一道菜肴,兩種食趣。有“先食龍肉,后食龍須”之美譽,成為宴席上必不可少的一道美味佳肴。

  黃燜魚

  開封黃燜魚采用的是精選小草魚、小鯽魚為主料,經炸制后,佐以數種大料,鹵湯燜制而成。魚鮮味美,湯料五香,食后回味無窮。成為了開封不可或缺的家常小菜,現在遍地全國各地的開封扣碗小吃店都有這道菜!

  河南商丘特產是什么

  民權葡萄酒

  民權葡萄酒廠的拳頭產品,用雷司令、意斯林、白羽、白豐等優質葡萄釀成,酒體澄清晶亮,果香清新,酒香優雅。不僅暢銷國內外,還被選為駐外使館宴賓佳酒之一。

  藍牌啤酒

  藍牌啤酒包括冰啤、暖啤、營養保健三個系列,口感醇厚。12度“藍”牌啤酒被河南省人民政府指定為“河南省重要宴會專用酒”。

  張弓酒

  張弓酒產于河南寧陵,長期適量飲用,有理氣活血,潤喉爽神,增進健康之功能。其酒體豐滿,窖香濃郁,清澈透明,甘爽凜冽,尾凈味長,醇和適口。

  皇溝御酒

  皇溝御酒是河南省商丘市永城市的特產。永城白酒“皇溝”商標已經成為“中國馳名商標”。

  寧陵金頂謝花酥梨

  金頂謝花酥梨是寧陵縣傳統特產。因這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故而得名。

  大有豐醬菜

  大有豐醬菜源于清末,由李大有字豐年者所首創,故名。民謠云:“南有紫陽齋,北有玉堂齋,中有大有豐,三家好醬菜。”,“南有紫陽,北有玉堂,歸德大有豐,醬菜美名揚。”

  水激饃

  商丘水激饃,相傳創于明代。因糖汁中有水,饃炸好后要放在水里激一下,所以叫“水激饃”。

  蝦子燒素

  蝦子燒素是商丘市地區明清時古城歸德的一道名菜。蝦子燒素香、味、形俱佳,具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。

  冉家五香糟魚

  冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻東祖傳制作,距今已有200余年歷史。熱吃不膩,涼吃不腥,實為宴席美肴、佐餐佳品。

  寧陵金蟬

  寧陵金蟬是河南省商丘市寧陵縣的特產,爬蚱,又稱“雷震子”、“金蟬”,其成蟲即是大家熟知的知了。金蟬油炸后味道鮮美,又有極高的藥膳價值。

  柘城千頭椿

  柘城千頭椿是柘城縣特有的速生綠化和速生用材樹種。具有樹型美觀、枝葉稠密、病蟲害少、抗污染性強等優點。

  芒碭山泥響

  每年的芒山廟會,南來北往的客商和游人都會看到一種獨特的鄉土工藝品,這是泥制樂器,拇指般大,用嘴一吹,發出清脆嘹亮的聲音,婉轉悠揚,頗受孩子們喜愛。

  柘桑

  為柘城特產之一,也是全國稀有樹種。該樹為桑種喬木,木質堅實,紋理清晰,細膩光滑,經濟價值很高。它葉可喂蠶,果能釀酒,皮可藥用、造紙,樹枝又可作梨膏。

  宋州柳編

  商丘的柳編制品始于宋代,故稱宋州柳編。這里的柳條枝細長,質地細膩,堅實柔韌,脫皮后色澤潔白,無毒無臭,強度極大,適于制作各種日用器皿。

  寧陵白蠟桿

  寧陵白臘桿通體潔白如玉、堅而不硬、柔而不折,在干燥的地方不劈裂,在潮濕的地方不變形,其彈性、韌性是其它木質不可比擬的,是加工武術器材及各種工具的理想天然原材料,深受國內外武術愛好者青睞。

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